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Bitoque II
1 Anexo(s)
Receita de Bitoque II Ingredientes para 1 pessoas:
Vou aproveitar esta preparação de bitoque para falar nas batatas fritas. O óleo não pode estar muito quente, tem que ser um pouco acima de médio. Se estiver muito quente a batata queima por fora e fica cheia de água no interior, fica feia, mole e molhada. Com menos temperatura o óleo, que deverá ser sempre fresco, dá tempo à batata para cozer, secar e dourar. Na primeira fase a batata vai ficar muito mole, só se pode mexer quando ela começar a ficar durinha. Vamos lá. Colocar a batata a fritar. Temperar o bife com sal e alho. Quando as batatas começam a ficar rijinhas vamos evitar que colem umas nas outras e vamos virar para ficarem loirinhas por igual. Quando estão loirinhas e rijinhas estão prontas para o papel de cozinha. Fazer o bife, passar a gosto e o ovo. Servir com duas fatias de fiambre. https https://www.saborintenso.com/attachm...92-bitoque.jpg FOTO: Manuel Álvaro |
Simplesmente o meu prato favorito
mas tenho uma reclamação a fazer e os pickles? |
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