SaborIntenso - Hamburgers Recheados

Receita de Hamburgers Recheados
Ingredientes:

400g de carne de vaca picada (pojadouro)
1 gema
sal e pimenta
um pouco de natas
1 cebolinha
4 cogumelos
2 fatias de toucinho fumado
1 colher de sopa de margarina
1/2 colher de sopa de salsa

Preparação:

1. Misture a carne com a gema, sal, pimenta e um pouco de natas.
2. Molde o preparado em 4 bolas iguais.
3. Pique a cebolinha os cogumelos e o toucinho fumado.
4. Salteie tudo numa frigideira com a colher de sopa de vaqueiro, bem quente até desaparecer toda a humidade.
5. Polvilhe com meia colher de sopa de salsa picada e deixe arrefecer.
6. Com o polegar faça em cada bola uma covinha.
7. Encha esta cova com a mistura preparada, cobrindo depois com a carne, de modo a voltar a formar um todo.
8. Achate as bolas e aloure-as sobre lume forte, de ambos os lados, em 50 gr de margarina bem quente.
9. Reduza o calor e deixe cozer durante cerca de 10 minutos mais.