Pabellón Criollo
 

Receita de Pabellón Criollo

Este prato Venezuelano é composto por 3 partes diferentes que se complementam no final

Ingredientes:

• Carne mechada (carne desfiada)
• Caraotas negras (feijão preto)
• Arroz blanco (arroz branco)

Carne mechada Ingredientes:

• 500g de carne de vitela
• 2 cebolas médias
• Pimentos (verde e vermelho)
• 3 dentes de alho
• 2 tomates grandes bem maduros
• Pimentão doce q.b
• Azeite, sal, louro, pimenta preta q.b

Preparação:

Corte a peça de carne em tiras com 10 cm de largura. Depois cozinhe-a numa panela com: água temperada de sal, louro e pimenta. Depois deixe ferver até estar cozida. Escorra a carne e deixar arrefecer.
Depois de fria, desfie a carne com os dedos em fios finos.
Corte os restantes ingredientes em cubinhos. Refogue a cebola, os pimentos, junte o tomate e deixe refogar uns minutos.
Adicione a carne deixe refogar até formar um molho.
Se necessário rectifique os temperos.

Caraotas negras Ingredientes:

• 500g de feijão preto (eu uso o de lata)
• 2 cebolas médias
• Pimento vermelho
• 2 dentes de alho
• Pimentão doce q.b
• cominhos q.b
• 200g de chouriço, bacon ou carne fumada

Preparação:

Num tacho coloque o feijão, tempere de sal e junte a carne/chouriço/bacon.
Faça um refogado com a cebola, o alho, o pimento, pimentão doce, sal e uma pitada de cominhos.
Junte o refogado ao feijão, mexa e tape até que a água desapareça, mas não por completo. Por fim deixe repousar uns minutos antes de servir.

Arroz blanco Ingredientes:

• 1 copo de arroz
• 2 copos de água
• azeite q.b
• sal

Preparação:

Lave bem o arroz. Numa panela deite azeite, sal e alho e deixe refogar.
Junte o arroz e vá mexendo, quando estiver frito junte a água.
Deixe cozinhar até secar a água.

No final sirva tudo no mesmo prato.

Espero que gostem e bom apetite!

O prato esta muito apetitoso e bem presentado.
Obrigada por partilhares,bjinho!

Obrigada Ane Marie :)
Beijinhos

é sempre bom conhecer pratinhos novos, obrigada ana! beijokas

Podia ser o meu jantar. Gosto muito de feijão preto e a carne está muito apetitosa.

Ola Ana Filipa
Parabens pela receita e muitooooo obrigada por me fazer regressar "a casa" por breves instantes, para ficar perfeita só falta mesmo o platano frito e o sumo de tamarindo e claro a sobremesa "dulce tres leches"
beijinhosss

gostei desta receita. a apresentação também está muito bonita!

Também eu regressei a casa :) pois estive na Venezuela 13 anos da minha vida ;) e faço este prato várias vezes :p:p:p assim como outros também muito saborosos!!!!!:D:D:D