Feijoca com Couve, Pimento e Tomate
 

Ingredientes para 1 pessoa:

• 200g de feijoca (metade de um frasco)
• 4 ou 5 folhas de couve em juliana
• 1/4 pimento vermelho
• 1 tomate maduro
• 1/4 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• molho de soja q.b.
• orégãos q.b.
• cominhos q.b.
• mistura de especiarias q.b.
• azeite q.b.

Preparação:

Aloure a cebola e o alho, em azeite.
Junte o tomate e o pimento, cortados em cubos e deixe refogar.
Adicione a couve em juliana, umas gotas de molho de soja, orégãos, cominhos (e outros temperos - eu não usei sal).
Quando a couve estiver cozinhada, junte a feijoca escorrida.
Deixe apurar e sirva.
Serve 2 pessoas, se acompanhado por arroz ou um hamburguer ou bife vegetariano.