Cozido de Vitela
 

Ingredientes para 2 pessoas:

• 1800 ml de caldo de carne
• 450g de carne de vitela ou novilho para cozer
• 200g de folhas de couve coração
• 100g de feijão verde cortado em tirinhas
• 1 parte branco de um alho francês cortado ao meio
• 1 cenoura cortada em tiras
• 1 nabo cortado em quartos
• 1 colher de sopa de creme vegetal
• Meia cebola picada
• 1 colher de sopa de farinha de trigo sem fermento
• 1 ovo cozido picado
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

Preparação:

1. Numa panela, leve ao lume o caldo de carne.
Tempere com sal e pimenta.
Logo que comece a ferver, junte a carne.
Tape e deixe cozer aproximadamente 30 minutos.
Quando a carne estiver tenrinha, retire-a.
Retire também 300 ml de caldo.

2. Ao restante caldo que ficou na panela, adicione água suficiente para cozer os legumes.
Rectifique o tempero de sal.
Quando começar a ferver, junte a couve, o feijão verde, o alho francês, a cenoura e o nabo.
Tape e deixe cozinhar aproximadamente 20 minutos até que os legumes fiquem tenrinhos.

3. Entretanto, num tacho, leve ao lume o creme vegetal e a cebola.
Deixe refogar ligeiramente.
Ao refogado, junte a farinha e mexa.
Aos poucos e mexendo sempre, adicione o caldo que reservou.
Logo que comece a ferver, apague o lume.

4. Depois dos legumes cozidos, retire-os para uma travessa com uma escumadeira.
Junte a carne ao caldo dos legumes apenas para aquecer.
Sirva a carne cortada em pedaços, regada com o molho e com o ovo picado por cima.

Acompanhe com os legumes cozidos.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!




Tempo de preparação: 1 hora
Custo total: 3.80 € | Custo por pessoa: 1.90 €

Saudavel,rápido e economico
Muito bom....
Otima sugestão para desanuviar destes dias de festa.
Bjinhos

Ora aqui está uma receita bem fácil de fazer
e bastante saudável.

Beijinhos

Super fàcil, e apetitosa, cheia de vitaminas, é exactamente o q precisamos, antes q venha o verao. Obrigado Neuza de pensares ao "nosso" regime. Bjos.

Uma receitinha muito fácil, obg Neuza.
Bjs.

Olha, já comia!!! Gostei imenso, não sei onde vais buscar tanta imaginação, mas ainda bem, pois desta forma nós também aprendemos; parabéns e beijinhos.

Mais uma excelente receita,bjs.

Neuzinha, este pratinho é cheio de cores, cheio de sabor, de vitaminas.... bom uma verdedeira Maravilha tanto para os olhinhos como para a barriguinha ;)

jà vai para a minha listinha mas nao vai là ficar muito tempo ;), pois a farei bem rapidamente :)

Obrigada por mais uma Delicia

Beijokas

Apreciei bastante esta receita, vai também para a minha lista.

Mais uma receitinha k parece ser maravilhosa:D

A fazer recentemente:D

Olá Neuza.
É possível substituir o creme vegetal por azeite sem perder a consistência do molho?

Olá Carlos,

sim podes, a consistência mantêm-se o sabor é que altera um pouco, mas fica bom na mesma.

Beijinhos

Olá Neuza.
Quantos cubos de caldo de carne usaste para fazer os 1800ml de caldo?

Usei só 1.

Beijinhos

Eu fiz hoje a receita e também usei só um.
Ainda não coloquei no "eu fiz", mas tenho de dizer que fica mesmo muito bom, adorei o molho cremoso.
Obrigado por mais esta fantástica receita.