Francesinha
 

Ingredientes para 2 pessoas:

• 6 fatias de pão de forma ligeiramente torrado
• 2 bifes fininhos de vaca temperados com sal e pimenta
• 2 salsichas frescas
• 2 linguiças
• 4 fatias de mortadela
• 10 fatias de queijo flamengo
• 4 fatias de fiambre
• 2 cebolas picadas
• 3 dentes de alho picados
• 50g de margarina
• 1 folha de louro
• 50g de corato de bacon
• 4 colheres de sopa de polpa de tomate
• 2 dl de vinho branco
• Meio litro de cerveja
• 2 dl de caldo de carne (cubo de caldo de carne misturado com água)
• 2 colheres de sopa de sopa instantânea de marisco
• 0,5 dl de Vinho do Porto
• 0,5 dl de brandy
• Piri-piri q.b.

Preparação:

1. Num tacho, leve ao lume 2/3 da margarina, a cebola, os alhos, o louro e o corato de bacon.
Deixe refogar.
Depois da cebola douradinha, junte a polpa de tomate e o vinho branco.
Logo que esteja a ferver, junte a cerveja e deixe cozinhar em lume brando durante 15 minutos.

2. Entretanto, dissolva a sopa instantânea no caldo de carne.
Passado os 15 minutos, junte a sopa instantânea e o caldo de carne ao molho e deixe ferver.
Quando começar a ferver, retire o corato de bacon e o louro.
Passe de seguida com a varinha mágica.

3. Leve novamente ao lume e junte o brandy e o Vinho do Porto.
Tempere com piri-piri a gosto e deixe ferver durante 2 minutos.
De seguida apague o lume.

4. Numa frigideira, aqueça a restante margarina e coloque a fritar os bifes e as salsichas.
Frite de ambos os lados.
Depois de fritas, corte as salsichas e a linguiça em quatro partes.

5. Num prato de ir ao forno, coloque uma fatia de pão torrado no fundo e coloque os ingredientes na seguinte ordem: Um bife, a linguiça, 2 fatias de mortadela, 1 fatia de pão torrado, 1 salsicha, 2 fatias de fiambre, 1 fatia de pão torrado e cubra com 5 fatias de queijo flamengo.
Repita o processo para a outra francesinha.

6. Leve ao forno nos 200º durante 5 minutos para gratinar.
Depois do queijo derretido, cubra com o molho.
Acompanhe com batata frita e cerveja.



Tempo de preparação: 50 minutos
Custo: 9.00 € | Custo por pessoa: 4.50 €

Nãooooooooooooooooooooooooooooo, eu não gosto mesmo nada disto, não sabia fazer mas vou ja experimentar e sera amanhã a noite porque me faltam as salcichas frescas.
Desde que moro no Norte foi das melhores coisas que ca comi.
O problema maior é mesmo conseguir comer uma completa, experimentem e verão.

so te digo uma coisa, Neuza

é preciso coragem (!! :wow:) para fazer uma receita destas!!

porque das duas uma .. ou está fenomenal ou não presta mesmo!!

essa confecção so vai ser feita quando eu tiver tempo e .. foooooome (sim, porque nao é qualquer ser humano que aguente com uma francesinha + batatas + cerveja) e os portuenses orgulham-se em conseguir tal proeza :D :D :D

so tenho pena de nao provar uma dessas francesinhas, que confeccionaste, para poder dar a minha opiniao :p

ah, o molho tem que ser, por norma, de textura bem aveludada, com uns sabores picantes (nao tao picantes ao ponto de irmos logo a correr para beber agua mas sim ao ponto de começarmos a sentir, de imediato, a temperatura a subir e uns certos calores atras do pescoço .. falo por experiencia) e tem que estar sempre bem quente .. caso comece a esfriar, volta-se a adicionar mais molho no prato!

e .. francesinha sem batata nao dá a verdadeira satisfação! e nao esquecer o fino sempre fresquinho :D (ou a imperial, como alguns dizem)

e digo-te .. ia ja uma francesinha! mas é que ia mesmo! (palavra de uma tripeira de gema, de alma e coraçao) :p:p

Hummm. Que saudades ja a bastante tempo que
nao como uma. Estao com um aspecto optimo amanha
tambem vou comprar os ingredientes e vou exprimentar fazer.
Ja estou com agua na boca nem vou conseguir dormir.
Obrigada Neusa
Bjs.

Boa noite,

para ser sincera a dose é gigante e não conseguimos acabar ficou uma fatia de pão no fim e o molho está bom, talvez um pouco menos de vinho do porto, a verdade é que não gosto muito do sabor do vinho do porto na comida, prefiro no cálice, mas conforme vão fazendo, provem para que fique do vosso agrado.
Acreditem que dá para matar as saudades das maravilhosa francesinhas do norte!


Bom apetite!

Olá Neuza!
O aspecto das francesinhas é magistral!Como já alguém disse "o segredo está no molho!!"
Irei experimentar esta receita com toda a certeza!!!
Direi depois o quanto foi magnifica a degustação!!!!

Parabens!!!!

Francezinha
 

Olá, Neuza, tudo bem?

Assisti ao vídeo da Francezinha e fiquei maravilhada com o prato. Não conhecia, mas com certeza vou fazer...Mas só um detalhe, essa sopa de marisco pode ser substituída por outra??
E só uma observação...O Nome da receita deveria ser FRANCESONA....

Obrigada e boa noite...

Torta de Carne
 

Oi Neusa, esqueci de dizer que hoje fiz a torta de carne e ficou muito boa..

Beijos

adoro francezinhas!! tinha de ser eu vivo no Porto.

Fiquei muito admirada quando vi as salsichas a "montarem" para cima da segunda fatia de pão. Não queria acreditar! :confuso: Já as fiz também com três fatias há alguns anos atrás, mas deixei-me disso porque a balança começou a zangar-se comigo (e eu com ela!).

A receita é muito boa! Há muitas receitas na internet e esta está seguramente no pódio. [Mas reduzia-lhe ao pão!] :D

Parabéns Neuza e Sandro! Excelente trabalho!

Tika

[Sortudos! Lamberam a beiça :pe nós cá ficamos a olhar]

hummm que optimo aspecto!!!

parabens pelo site, e pela partilha dos videos, ate pk se ve mtas receitas e depois temos sempre uma ou outra duvida e assim com video não há duvidas!!!:))))

parabens!!

Uiiii .... ADORO FRANCESINHAS!! Ms alguem pode dizer-me se esta receita é à moda do Porto ? É que tou habituado ao Cardoso e Amadeus de Vila Real que são tão melhores!!! :D

Impressionante,
Obrigado por partilhares esta excelente receita, para que é do porto sente falta quando está fora

Que fome.... hehe tambem fica muito bom com 1 fatia de carne assada no lugar do bife e sem a fatia de pão que esta no meio, com 2 fatias já e dificel comer uma inteira agora com 3 já é impossivel comer .

Claro muitas batatas fritas para usar naquele molho delicioso :) .


Parabens a receita é mesmo boa.

Como vivo no Porto, tenho a oportunidade de experimentar várias formas de fazer francesinha mas a tua está com um aspecto que é um espectáculo, parabéns mais uma vez Neuza, beijokas e obrigado pela partilha.

Obrigado pela receita,ja faz muito tempo que comi uma francezinha.e sempre foi com o molho de compra. agora ja sei como e que se faz..adoreeeeeiiiiii...

Que´ria perguntar-te se e possivel fazer francezinhas de marisco???e que tipo de marisco combina?obrigada

obrigado neusa
 

estao com um aspeto delicioso parabens

vou expermentar, ja fiz varias receitas este molho deve ficar muito bom

So de olhar, da fome...lol...parabens!

Olá Neuza,
Costumo fazer francesinhas mas compro o molho já pronto...Assim fica mais fácil.
Bom mas agora já fico a saber como se faz o molho.
Obrigada

As francesinhas do norte são sem duvidas especulares, mas acredito bem que esta da Neuza sem duvida tambem estejam ao nivel por isso vai dar para matar saudades em casa...

Beijinhos

Ola
 

So queria saber se esta francesinha se pode fazer com qualquer tipo de carne?e a primeira vez que estou no site e acho pelo que vi que deve ser um espetaculo !OBRIGADA

Olá Gina77,

Bem vinda ao Saborintenso.
A carne mais utilizada é a carne de vaca, mas pode ser qualquer tipo de carne.
Beijinhos

Urgente, caros colegas

Preciso de um conselho rapido para este sabado por favor, se dobrar ou triplicar os ingredientes, achas que o molho resulta? Fiz primeiro so ca para casa e adoraram agora tenho de fazer para 7 pessoas. Terei de dar mais tempo de fervura para evaporar o alcool da cerveja...que me dizes? Aconselhas a fazer um molho so ou divido tipo por tachos?

Olá Neuza,deve ser mto boa,nunca comi,mas num dia vou tentar a fazer este prato.Ja agora diga-me uma coiza...este prato e brasileiro?bj:confuso:

Olá Mirela,

este prato é típico do Porto.

Beijinhos

Peço desculpa mas só agora é que vi o seu post.
Depois de começar a ferver deixa-se evaporar o mesmo tempo como se fosse para duas pessoas.

Obrigado e beijinhos

Fiz o molho seguindo a receita da Neuza e ficou divinal. Depois foi só alterar a estrutura da francesinha. Usei bife de frango em vez de vaca, também fica muito bom.

Obrigado Neuza!

O que eu dava por uma francesinha agora :p com o bife de frango deve ficar muito bom, pelo menos não deve encher tanto :)

mutu bene adere bebitos

Ficou com um aspecto fenomenal, mas não será muito forte? bjinhuxx e obrigada pela receita

olá neuza já fiz duas vezes o teu molho da francesinha mas só hoje é que ficou mesmo ao meu agrado porque meti só uma gotas vinho porto e brandy senão sabe muito ao alcool e não fica na perfeição já agora sou do Norte já provei varios tipos de molho mas o nosso está maravilhoso.
obrigado pela maravilhosa receita já tinha expermentado fazer mas nunca ficou no ponto.

o meu pai adora francesinhas :) sinto-me tentada a experimentar este molhinho mas estou com algum receio, será muito forte ou apurado?

Olá Miss B,

o molho da francesinha é sempre forte e apurado. E também um pouco pesado para esta altura do ano.
Beijinhos

pois, realmente :o
amanhã chegam os meus avos e tios de França, pensei num dia à tarde fazer o molhinho para experimentar, comer-se uma bela francesinha :D

Que delicia neuza

Fiz isto pela primeira. Infelizmente nao consegui encontrar todos os ingredientes aqui no Canada. Apezar disso, ficou bom. Se tiver de fazer uma coisa differente para a proxima vez, nao vou por o vinho Porto.

Obrigado pela receita, e aqui vai uma foto da Francesinha que eu fiz.

Abracos.

https://farm5.static.flickr.com/4126...05765fc7eb.jpg
Francesinha by Ricardo_Santos, on Flickr

uau ate abriu-me o apetite
bgd bj

Olà Neuza.
A tua francesinha està vestial e o molho è aonde està o segredo.
Eu faço de outra maneira.
carne de vaca gordorenta
2 cebolas
3 cenouras
Cozer tudo junto , depois de bem cozido passar por a varinha màgica, depois de tudo bem passado colocar polpa de tomate, 1 caneca de cerveija, 1 caneca de vinhos branco, 1 caneca de wisky.
Passar novamente tudo de novo com a varinha màgica, se estiver fino pode juntar maïzena, sal e piri - piri.
Bom apetite à todos