Lombinho de Porco no Espeto em Cama de Pimentos
 

Ingredientes para 3 pessoas:

• 1 lombinho de porco com cerca de 500g cortado em medalhões pequenos
• 10 fatias de bacon
• Folhinhas de alecrim fresco
• 1 pimento verde
• 1 pimento vermelho
• 125 ml de azeite
• Meia cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• Salsa picada q.b.
• 30 ml de vinagre de vinho branco
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• Espetos de madeira para espetadas

Preparação:

1. Tempere os medalhões de ambos os lados com sal, pimenta, folhinhas de alecrim e um fio de azeite.
Deixe marinar durante 30 minutos.

2. Numa tigela, misture o restante azeite, o vinagre, a cebola, os alhos e a salsa.
Caso o molho fique com pouco líquido, acrescente azeite.

3. Grelhe os pimentos de ambos os lados.
Depois dos pimentos assados, coloque-os dentro de um saco de plástico fechado durante alguns minutos, para que seja mais fácil retirar a pele.
Retire a pele e as sementes aos pimentos.
Desfaça os pimentos em tiras para dentro de uma tigela.
Tempere-os com umas pedrinhas de sal.
Adicione metade do molho preparado anteriormente.
Misture tudo e guarde no frigorífico até à hora de servir.

4. Enrole cada medalhão numa fatia de bacon e coloque no espeto.
Grelhe os medalhões 10 minutos de cada lado.

5. Num prato, espalhe um pouco de pimentos.
Coloque um espeto com medalhões por cima e regue a carne com o restante molho.
E está pronto a servir.

Se quiser, pode acompanhar este prato com uma salada ou arroz.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!




Tempo de preparação: 40 minutos
Custo total: 6.00 € | Custo por pessoa: 2.00 €

Que prato tao colorido, lindo ao olhar, e certamente delicioso ao paladar. Neuza és 1 màgica de cozinha, contigo tudo parece fàcil e gostoso. Obrigado e bjinhos SI.

Belas espetadinhas, gostei muito deste prato!
A marinada de legumes ficou bem boa :p

Que espetadas tao boas,tenho de fazer,bjs.

Mais uma excelente ideia!!!
Vou experimentar de certeza!!!
Beijinhos Neuza

Mas que espetadas maravilhosas, fiquei deliciada ao ver.

Uma bela combinação..

Obrigada Neuza por estas receitas cada vez melhores.

Beijinhos

Que boa receita Neuza...tenho que exprimentar! :) A minha avò fazia parecido e acompanhava com batatinha cozinha...que com aquele molhinho (que è muito parecido ao molho que se usa para fazer carapaus com molho à espanhola) deve ficar mesmo uma maravilha! Beijinhos.

Mas que maravilha de lombinhos.
Obg Neuza Bjs.

Estas espetadinhas ficaram lindas
e devem estar excelentes de sabor.

Beijinhos

mmm, sim gostei muito dessa receita, e os legumes e o molho ,muito bem feito!!!! basta so adicionar bacon ao qualquer coisa e fica uma maravilha!!!

Estas espetadas são um "must", adorei e a combinação com os pimentos tb me parece mt bem; vão sair pa noite... Beijinhos , parabéns e bom fim de semana à equipa!!

Muito bom!!! Parabéns :))

excelente apresentação!!! obrigada neuza

Olá,

não sabia esta tecnica dos pimentos. Este pratinho está super apetitoso.

Beijinhos

Fiz hoje este prato e recomendo plenamente!!!Muito bom mesmo....
So me esqueci de tirar fotos...para a próxima tiro, pq vou repetir mtas vezes sem duvida!!! ;)

Beijinhos

Fiz hontém este pràto,ficou uma delicia,;;mésmo bom,os meus envitados adorarao
Beijinhos