SaborIntenso - Magret de Pato com Manga e Especiarias

Receita em video de Magret de Pato com Manga e Especiarias

Ingredientes para 3 pessoas:

2 peitos de pato
1 colher de chá de mostarda inglesa
2 colheres de chá de mel
300g de manga cortada em cubinhos
35g de manteiga
1 colher de sopa bem cheia de mel
1 pedacinho de gengibre fresco
1 pau de canela
1 folha de louro
Sal q.b.
Pimenta q.b.

Preparação:

1. Misture a mostarda com as 2 colheres de chá de mel.
Com a faca, dê golpes na pele do pato em forma de losangos.
Tempere os peitos de ambos os lados com sal, pimenta e com a mistura de mostarda e mel.
Esfregue bem o tempero.
Deixe marinar durante 1 hora.

2. Passado 1 hora faça o molho.
Numa frigideira leve ao lume a manteiga, o gengibre, a folha de louro e o pau de canela.
Mexa e deixe aquecer.
Junte a manga e o restante mel.
Mexa e deixe cozinhar durante 5 minutos em lume médio até que o molho fique cremoso e a manga cozinhada.
Depois do molho no ponto, retire a folha de louro, o gengibre e o pau de canela.

3. Numa frigideira anti-aderente e quente, coloque os peitos de pato a fritar com a pele virada para baixo.
Deixe fritar em lume médio-baixo aproximadamente 12 minutos.
Vire o pato e deixe fritar mais 6 minutos.
Depois do pato cozinhado, sirva-o cortado às fatias e regado com o molho.

Acompanhe este prato com arroz, batata frita ou outra guarnição a gosto.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Tempo de preparação: 30 minutos + 1 hora
Custo total: 5.50 € | Custo por pessoa: 1.83 €

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Citação:

Esta receita muito exótica e simplesmente divinal, mas sou suspeita porque adoro pato.
Só o tempero da carne é maravilhoso, com a mistura da manga melhor fica.
É um prato ideal para uma refeição especial. A mostarda, usei inglesa porque adoro o seu sabor, mas por vezes não é fácil de encontrar, por isso podem usar a mostarda normal ambas são muito parecidas.
Em relação ao custo do prato aconselho a que comprem o pato inteiro, e peçam para desmanchar no talho e que separem os peitos, a diferença de preço é muito grande, pois inteiro custa por volta dos 4 euros e os peitos separados por volta dos 14 euros.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.