Pato com Cogumelos
 

Ingredientes para 5 pessoas:

• 1 pato cortado em pedaços
• 50g de margarina
• 1 cebola picada
• 2 latas de cogumelos com 355g cada
• 1 folha de louro
• 1 colher de sopa de farinha
• 250 ml de caldo de galinha
• 275 ml de vinho branco
• 200 ml de natas
• Sal q.b.
• Pimenta preta q.b.

Preparação:

1. Tempere o pato com sal e pimenta.
Misture bem.

2. Num tacho coloque a margarina a aquecer e frite por igual metade do pato.
Retire para um prato e frite o restante pato.

3. Na gordura que ficou junte a cebola e a folha de louro.
Deixe alourar ligeiramente.
Junte a colher de farinha e mexa bem.
Aos poucos e mexendo sempre, junte o vinho branco, o caldo de galinha e a água dos cogumelos.
Deixe ferver.
Quando começar a ferver, junte o pato e o caldo que entretanto o pato largou.
Tape e deixe estufar em lume brando aproximadamente 50 minutos.

4. Quando o pato estiver tenro, retire para uma travessa.
Coe o caldo e leve novamente ao lume.
Junte os cogumelos e deixe cozinhar 3 minutos.
Por fim, junte as natas e logo que comece a ferver retire do lume.

5. Regue o pato com o molho.
Acompanhe com arroz árabe ou arroz branco.



Tempo de preparação: 1 hora e 15 minutos
Custo total: 13.00 € | Custo por pessoa: 2.60 €

Obrigado Neuza.

Ola Neuza,

Obrigada por mais um prato maravilhoso.

Ola neuza!

Gostava só de saber uma coisa, como leva a água de duas latas de cogumelos o molho não vai ficar um pouco apurado? :confuso: é que o meu pai é hipertenso, tenho que fazer atenção à comida :D

olá neuza
parece delicioso, como todas aquelas que faz.
obrigada bjs

Olá MissB,

é a água das duas latas. Podes fazer não fica muito apurado.

Beijos

Olá Neuza

Em vez dos cogumelos de lata se for com frescos posso utilizar a água de "entalar" os mesmos?
E se se colocar um pouco de bom vinho do porto nas natas? Será que o "paladar" não fica melhor, sem "cortar" o gosto do pato?

PS - Bom ano de 2010 com muitas receitas

Obrigado

Olá Neuza... os videos enriquecem bastante as receitas... obrigada pela partilha

Bjokas:)

Este prato deve ficar uma pequena maravilha...:)

Fiz esta receita e ficou uma maravilha.
Obrigado pela receita
Bjs

Na parte do "fritar por igual"...

É só dar uma corzinha ao Pato??? Tipo tostar a parte exterior?

Vou experimentar esta hoje.

Obrigado Neuza.

Sim é só para dar uma cor.

Beijinhos