Risotto de Frango com Cogumelos
 

Ingredientes para 4 pessoas:

• 350g de arroz para risotto
• 350g de cogumelos frescos cortados ao meio
• 500g de peitos de frango
• 40g de bacon
• 1 cubo de caldo de galinha
• 1,5 l de água
• 1 cebola picada
• 50g de margarina
• 2 dentes de alho picados
• 100g de queijo parmesão ralado
• Salsa picada q.b.
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

Preparação:

1. Numa panela coloque a água, o cubo de caldo de galinha e tempere com sal
Junte o bacon, tempere com pimenta e deixe ferver.
Junte o frango e deixe cozer durante 15 minutos.
Junte os cogumelos e deixe cozer mais 5 minutos.
Retire tudo para um prato e deixe arrefecer.
Reserve o caldo.

2. Corte o frango e o bacon em cubinhos.

3. Num tacho leve ao lume a margarina, a cebola e os alhos.
Deixe refogar até tudo ficar loirinho.
Junte o arroz e deixe fritar durante 4 minutos.
Adicione o caldo aos poucos e mexa de vez em quando.
Deixe cozer durante 20 minutos até o arroz ficar cozido e cremoso.
Caso seja necessário, acrescente um pouco de água.

4. Depois do arroz cozido, junte os cogumelos, o frango e o bacon.
Quando estiver a ferver, junte o queijo e envolva bem.

Retire do lume e sirva numa travessa de imediato polvilhado com salsa picada.



Tempo de preparação: 50 minutos
Custo total: 5.50 € | Custo por pessoa: 1.37 €

:wow: que excelente aspecto q tem este risotto...adoro risotto, e um prato mt bom
obrigado neuza
beijinhos

Olá Neuza,

Gosto muito de Risoto, aquele arrozinho cremoso, Hummm.

Apesar de a receita indicar queijo isso já não ponho porque é mesmo muita caloria ....

Quando não tenho o arroz e quero mesmo fazer, uso arroz carolino, com alguma paciência também se consegue aquela cremosidade.

Bjinhos

huum podia ser ja o meu jantar, ja que ainda nao o fiz :P

parabens!

Parabéns Neuza
mais uma excelente receita
parece muito apetitosa
bjs e obrigada

Uma excelente receita, vou experimentar. Obrigada Neuza.

Bjs

Uau!!Que divino esse risotto,está na minha lista!
Beijoss e Obrigada

que bom aspecto!!!!:p
obrigado neuza por uma receita original.
só uma questão qual o arroz apropriado para o risotto?
BEIJINHOS

Neuza
que maravilha de receita!!
Adoro risotto, e este é uma maravilha...
Obrigada e Beijinho

Olá Catty,

O arroz chama-se mesmo Risotto, tem aquele aspecto que se vê no video, é um grão "curto" e mais "gordo". Encontra facilmente este arroz nos supermercados.

ola
deve ser muito bom
eu também costumo fazer risotto mas é só de cogumelos.

Uso a mistura de cogumelos congelados do continente, são muito bons.

****

Neuza,
Este risotto esta com um aspecto super delicio.
Como sempre mais uma deliciosa receita.
Obrigada

;)obrigado raquel pela tua ajuda!!!beijinhos

Uma receita muito fácil de fazer, já experimentei cá em casa e adorámos...
Vale mesmo a pena experimentar.
Beijinhos e obrigada Neuza

vai ser o nosso jantar hoje cá em casa se tudo correr bem :D nhac nhac
não vejo a hora de provar!!!

olá! Adorei as tuas receitas...ja exprementei fazer algumas e ficaram geniais,acabei mesmo agora de fazer o bolo de cenoura com cobertura de chocolate e deixa-me te dizer que é uma maravilha....Parabens pelas receitas. bjo

maravilhosa

Hum como eu gosto de arroz

Sim, também faço só com cogumelos.
Nesta receita, o caldo fica mais rico porque também usa frango.
Acho que vou experimentar esta variante.

Como sempre mais uma receita maravilhosa. Fiz para o meu almoco e do meu namorado e estava muito bom. Obrigado:)

Olá Neuza.... Eu fiz o meu risotto a moda mediterrânea lol com camarões , delicias e umas ameijoas... pus um pouco de spicy... ficou muito Bom Thanks =)

https://img850.imageshack.us/img850/746/dsc04760.jpg

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uma das minhas comidas favoritas...muito bom ...Parabens
Obrigada :D

A receita foi muito bem dada....
É uma delicia...

Olá joana,

podes fazer sem queijo fica bom na mesma.

ai que maravilha de receita ;) obrigada

Ficou com um belissimo aspeto
Obg Neuza Bjs.

Olá, Neuza!

Obrigado por mais uma receita deliciosa. Nunca tinha comido risotto, acho, e adorei a experiência! :) Muito bom mesmo!

JPedro

Parabéns João estás a ficar mestre :-)
Podias ter metido aqui a foto que está no FB
Um abraço.

:)
 

Obrigado, EDUQUES! :) Na verdade têm sido umas experiências muitos boas e agradeço ao SI pela inspiração! :)

A foto está no meu álbum @SI, mas deixo aqui de novo! A única diferença foi o queijo a gosto e não inserido no risotto.

https://www.saborintenso.com/picture...=18997&thumb=1

João Pedro