Strogonoff de Carne de Vaca com Esparguete
 

Ingredientes para 2 pessoas:

• 200 g de esparguete
• 250 g de vazia ou de lombo de vaca cortado em tiras
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Meia cebola picada finamente
• 1 folha de louro
• 1 dente de alho bem picado
• 200 g de cogumelos portobello laminados
• 1 colher de chá de molho inglês
• 2 colheres de chá de mostarda
• Pimenta preta
• 200 ml de natas frescas
• Sal
• Queijo cheddar branco

Preparação:

1. Tempere a carne com pimenta preta e envolva.

2. Numa panela com bastante água a ferver, coloque sal e o esparguete.
Mexa com um garfo e deixe cozer o tempo indicado na embalagem.
Quando a massa estiver cozida, escorra-a.

3. Entretanto, numa frigideira, leve ao lume a manteiga, a cebola e a folha de louro.
Mexa e deixe refogar até que a cebola comece a alourar.
Quando começar a alourar, junte o alho.
Mexa e adicione a carne.
Salteie em lume bastante forte durante alguns segundos e tempere com sal.
Com uma pinça, retire rapidamente a carne para que não fique cozinhada demais.

4. Ao refogado, junte os cogumelos.
Tempere com mais um pouco de sal e pimenta preta.
Salteie os cogumelos, adicione o molho inglês e a mostarda.
Mexa tudo muito bem e baixe o lume.
Quando os cogumelos começarem a ficar cozinhados, junte as natas.
Mexa e deixe cozinhar em lume brando durante 2 minutos.

5. Quando o molho começar a ficar espesso, junte novamente a carne.
Envolva e logo que comece a borbulhar, misture a massa.

6. Depois de tudo bem envolvido, retire e sirva de imediato com lascas de queijo cheddar branco.
Se quiserem, polvilhem no fim com um pouco de folhas de orégãos secas.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!


Tempo de preparação: 15 minutos