Strogonoff de Frango
 

Ingredientes para 5 pessoas:

• 1kg de peito de frango cortado em tiras
• 1 cebola e meia picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 folhas de louro
• 60g de margarina
• 1 cubo de caldo de galinha
• 2 latas de cogumelos laminados já escorridos
• 1 cálice de Vinho do Porto
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 colher de sopa de ketchup
• 1 chávena de chá de leite
• 1 colher de chá de farinha maizena
• 2 colheres de sopa de polpa de tomate
• Molho inglês q.b.
• 4dl de natas
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• Noz-moscada q.b.

Preparação:

1. Tempere o frango com sal, pimenta, noz-moscada e mostarda.
Mexa tudo.
Deixe de tempero durante 30 minutos.

2. Num tacho largo, leve ao lume a cebola e a margarina.
Deixe refogar.

3. Quando a cebola estiver quase refogada, junte os alhos picados e as folhas de louro.
Deixe refogar mais 1 minuto.

4. Junte o frango e deixe fritar.
Quando o frango começar a ganhar cor, junte os cogumelos e deixe fritar mais uns minutos.
Junte o Vinho do Porto e deixe o álcool evaporar durante 2 minutos.

5. Numa taça, dissolva a farinha maizena com o leite.
Ao frango, junte 2 colheres de sopa de polpa de tomate e a colher de sopa de ketchup.
Mexa tudo, junte o cubo de caldo galinha e o leite com a farinha maizena.
Mexa e deixe cozinhar durante 5 minutos.

6. Tempere com um pouco de molho inglês e mexa.
Por fim, junte as natas.
Mexa tudo e deixe ferver.
Quando começar a ferver apague o lume.

Acompanhe com arroz branco ou arroz de manteiga.



Tempo de preparação: 30 minutos + 30 minutos
Custo total: 11.20 €
Custo por Pessoa: 2.24 €

Neuza,
Maravilha de receita, aqui em casa adoramos strogonoff, tb usamos batata palha por cima fica uma delícia...

Excelente receita, é um prato obrigatório em qualquer cardápio!!!

hummmm experimentei esta semana no sábado à noite e ficou muito bom :) da próxima só tenho que pôr menos sal porque o meu pai é hipertenso :sarcastico:

como não tinha noz-moscada e se tinham acabado as natas substitui a noz-moscada por cominhos e adicionei mais leite com a farinha maizena :) ficou muito bom, obrigado Neuza!

ola neuza queria fazer esta receita agora mas faltame o vinho do porto se eu n o poser faz diferenca?

beijinho

Olá Nina,

pode ser sem vinho do Porto, não faz muita diferença.

Beijinhos e bom apetite!

ok obrigadado vou esprimentar depois digo como ficou.
beijinhos

Excelente receita,mágnifico! com um pouco de picante maravilhoso,obrigado á cozinheira chefe.

muito boa receita fiz hoje e todos adoraram :D beijinhos e abraço

Olá N(d)euza!
Desculpa a minha ignorância, mas não sei fazer arroz de manteiga?!... Tenho feito imensas receitas e até me têm calhado mt bem, mas arroz como acompanhamento não me calha lá grande coisa... será que poderias acrescentar a esta maravilhosa biblia umas receitinhas de arroz para servir de acompanhamento?
Muito obrigada... beijinhos gulosos!!

arroz de manteiga não sei fazer também! mas deixo uma sugestão ;) arroz de alho (não, não sabe a alho mesmo xD)

basta descascar 4 a 5 alhos e colocar num tachinho com azeite, a quantidade normal! deixa os alhos alourarem e quando estiverem mais para o amarelhinho junte o arroz carolino e mistura com os alhos e o azeite! deixe estar assim uns 2minutos e junte água :) quando a água estiver a ferver tempere com sal e já provando, vendo como está de água e tudo o mais! sirva com alguma água ainda! fica uma delicia! :p

O arroz de manteiga é bem simples, apenas se faz um refogado de cebola e margarina ou manteiga, junta-se o arroz, sal e a água e deixa se cozer.
Para que o arroz saia sempre soltinho aconselho usar o arroz vaporizado.

Beijinhos

fiz este prato no sabado foi de comeu e chorar por mais. neusa és a deusa da cozinha

Ola Neuza,
O strogonoff é mesmo especial, obrigado por vc nos ensinar.
Beijossssssssssss
lurdinha

Se não colocar o vinho Porto será que dá na mesma um bom resultado?

Olá Inês, podes tirar o Vinho do Porto.
Bjs.

Olá a todos!
Hoje fiz esta maravilhosa receita, mas substituí as natas convencionais por "natas" de soja, e ficou absolutamente divinal ;) Ah! E juntei uma malagueta, para os apreciadores de picante, fica mesmo muito bom!
Obrigada Neuza!
Beijinhos

ola :)
só passei pa dizer que adoro as tuas receitas ... bjnhos ;)

Mais uma receita feita com a vossa ajuda ;) Ficou fenomenal. btw, qual é a finalidade da farinha maiszena + leite?
Obrigado.

que receita deliciosa fiz no domingo tinha convidados e adoraram e hoje como é o meu aniversario vou fazer outra vez beijinho e bom trabalho

Serve para engrossar o molho.

Obrigado.

Ola Neusa,
vi aqui pessoas a perguntar se nao fazia mal tirar o vinho do porto da receita, e ja agora, faz muita diferença tambem tirar o molho ingles, ou achas que é essencial para a confecção deste prato?

Obrigada pelas tuas maravilhosas receitas! :)
Bjinhos

Olá Marlene,

claro que dá um gosto especial, mas não há problema se não usares.

Beijinhos

Excelente, fiz no domingo e foi um sucesso, sai-me bem graças a si, muito bem explicado, só falhou o vinho do Porto que aqui é caro, mas fiz com vinho tinto seco cabernet sauvignon.
Muito obrigado.

Muito bom, fiz ontem e adorei!!! Substitui o frango por seitan (pq n como carne) e ficou delicioso!!! Obrigado pela partilha!

Quero prabenizar Neusa Costa, por essa maravilhosa receita de strogonoff de frango.É a segunda vez que estou fazendo.Mas recebi muito elogios.

humm parece mesmo muito bom....

Obrigado pela partilha da receita.

Fiz hoje para o jantar e ficou 5*.

Parab+ens Neuza!

Fiz o meu strogonoff e ficou divinal!:D

Neuza mas que maravilha de receita.
Obg Bjs.

olá Neuza, tenho esprimentado mt das tuas receitas e tem feito mt sucesso, vou exprimentar este strogonoff de frango mas tenho um problema a minha filha é alergica a cogumelos, posso fazer sem eles ou altera mt o gosto da receita? obrigado, tb aproveito para te dizer que vou aproveitar a dica que deste para o casamento em casa para trinta pessoas, para fazer o almoço da 1ª comunhão da minha filhota.

ola Neuza.
Podia ajustar os ingredientes do strogonoff de frango para duas pessoas

Ivo

Ola neuza, adoro esta receita e ja a fiz varias vezes. No sabado festejar o meu aniversario e queria fazer Esta receita mas para 20 pessoas, a minha pergunta 'e a seguinte: Qual e a melhor maneira de aumentar a receita de 5 para 20 pessoas??? Obrigada xxx

Olá Raffilda,

A melhor manerira é multiplicar a receita por 4.

Boa festa e beijinhos

Adoro as suas receitas Neuza... Os meus Parabéns por todo o seu trabalho... Acredite que simplificou em muito o meu dia-a-dia pois não tinha grande jeito para a cozinha e agora com a sua ajuda tudo fica mais fácil ;) Adoro o seu trabalho!!! Muito obrigada pelas suas receitas... beijo

Muito Obrigado pela mensagem Titinha, espero continuar a ajudar.

Beijinhos

Esta receita ficou divinal! Até conquistou o pai que não gosta de receitas com natas. :D

Até as meninas com a mania das dietas repetiram várias vezes. :)

Não coloquei os molhos: mostarda, ketchup e molho inglês.

Valeu a pena e vai ser uma receita a repetir.

Obrigado por esta saborosa receita. :)

Esta receita é simplesmente DE-LI-CI-O-SA! E viciante! Até o pai que detesta comida com natas repete umas quantas vezes.

Não acrescentei os molhos: inglês, mostarda e ketchup. Arriscámos sem os molhos e arriscámos muito bem.

Obrigado pela excelente receita Neuza. :D

ola neuza, sou nova pour cá e desde já quero dar lhe os parabéns pelos seus magníficos pratos, no meu dia-dia são as suas receitas que me ajudam bastante :)
Para esta receita eu tenho uma duvida, será que posso fazer sem o ketchup ?