SaborIntenso - Massa Quebrada

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Receita em vídeo de Massa Quebrada
Ingredientes para 370g de Massa:

200g de farinha de trigo sem fermento
100g de manteiga sem sal partida em pedacinhos
1 ovo
1 colher de chá rasa de sal
1 colher de sopa bem cheia de água
(opcional) 3 colheres de sopa de açúcar para tartes doces.

Preparação:

1. Parta o ovo para uma tigela e mexa com um garfo.
Peneire a farinha para uma taça.
Junte o sal e a manteiga.
Com as pontas dos dedos, misture a manteiga com a farinha até que fique uma massa esfarelada.

2. Faça um buraco no meio.
Coloque no centro o ovo batido e a água.
Comece a amassar do centro para fora até que fique uma massa homogénea.
Não amasse tempo demais para que a massa não fique dura.

3. Faça uma bola com a massa.
Embrulhe-a em película aderente.
Deixe repousar durante 30 minutos no frigorífico.
Caso queira fazer a massa para tartes doces acrescente à farinha 3 colheres de sopa de açúcar.

4. Passados os 30 minutos, estenda a massa.
Polvilhe a bancada com farinha e por cima, estenda a massa com o rolo.
Enrole a massa no rolo e estenda-a devagar sobre a tarteira.
Acalque bem e retire o excesso de massa com uma faca.

E está pronta a ser utilizada.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Tempo de preparação: 10 minutos + 30 minutos
Custo total (370g): 0.85 € | Custo por 100g: 0.22 €

https://www.saborintenso.com/images/...brada-SI-1.jpg https://www.saborintenso.com/images/...brada-SI-2.jpg

Citação:

A pedido de muitas famílias, cá está o vídeo da receita de massa quebrada.
Esta receita tanto serve para tartes salgadas como doces, acrescentando nesta ultima 3 colheres de sopa de açúcar branco.
É uma massa muito fácil de fazer e de longe muito mais saborosa e económica do que qualquer outra de compra.
Por vezes sobram pedaços de massa, e não gosto de deitar nada fora, por isso forro formas de tarteletes com a restante massa, e congelo-as enroladas em película aderente. Dão sempre jeito para uma entrada para dois ou para rechear com um patê e servir com uma salada, ou até chantilly e morangos.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.

Esta receita vem mesmo a calhar ;)
Obrigada!
Bjinhos :p

Exelente ideia Neuza ;)
Obrigado pela partilha
Beijinhos

ola Neuza adorei receita facil e nada como sermos nós a fazer beijinhos

Muito boa ideia, é daquelas coisas básicas que é sempre bom saber.
bjs:)

Sempre é bom saber fazer estas coisas :) Obrigado, Neuza! Beijinhos

Simplesmente maravilhosa! :)
Beijinhos e obrigada

Ora aí está a receita que toda a gente deve saber fazer :D :D
Muito obrigada ;)
Valei heinnn
Beijinhos*

É bom saber estas coisas. Obrigada Neuza ;)

Costumo fazer parecido mas sem ovo!! ;)
A tarteira que usaste para esta receita é de que diametro?

Olá Lucia,

a tarteira tem 32cm, mas podes usar de outro tamanho inferior, sobra um pouco mais de massa mas podes aproveitar como referi em cima.

Beijinhos

Olá bom dia!
Tenho uma dúvida: esta massa quebrada precisa de ir ao forno antes de colocar o recheio? ou pode-se rechear e ir diretamente ao forno?
Obrigado

Citação:

Postado Originalmente por J.A.Ferreira (Post 287276)

Olá bom dia!
Tenho uma dúvida: esta massa quebrada precisa de ir ao forno antes de colocar o recheio? ou pode-se rechear e ir diretamente ao forno?
Obrigado

Olá J.A.Ferreira,

depende da receita, se o recheio for ao forno não tem que ser cozida antes, se o recheio for frio sem necessitar de forno, tem que picar a massa com um garfo e cozer previamente.

Beijinhos e obrigado.

Olá neuza,

Gostaria de fazer esta receita para congelar e usar ais tarde é possível? Caso seja, qual o melhor método para o fazer?