Baba de Camelo
 

Ingredientes para 6 pessoas:

• 1 lata de leite condensado com 397g
• 5 ovos

Preparação:

1. Leve a lata de leite condensado a cozer numa panela de pressão com água suficiente para cobrir a lata, durante 1 hora e 15 minutos, ou numa panela normal durante 3 horas.
Depois do leite condensado cozido, abra a panela e deixe arrefecer.
Para arrefecer mais rápido, coloque a lata em água fria ou no congelador.

2. Depois de fria abra a lata e coloque o leite condensado numa tigela.
Parta os ovos e separe as gemas e junte-as ao leite condensado.
Coloque as claras noutra tigela.
Bata muito bem as gemas com o leite condensado até começar a fazer bolhinhas.
Bata as claras na velocidade máxima durante 3 minutos para que fiquem bem batidas.
Envolva muito bem as claras com o leite condensado.

3. Coloque a baba de camelo numa taça grande ou em tacinhas.
Leve ao frigorifico para ficar bem fresca.
Depois de fria, decore a gosto.

NOTA: Não utilize leite condensado já cozido de compra.



Tempo de preparação: 1 hora e 30 minutos (ou 3 horas) + 1 hora + 10 minutos + 5 horas
Custo total: 1.50 € | Custo por fatia: 0.25 €

Ai, o que eu ansiava por esta receita.
Não acredito que é assim que se faz...!
Só tem aquele truque de usar a panela de pressão (ainda não usei a minha) e parece bastante simples.
Gostei bastante e vou tentar fazê-la com certeza!
Beijocas e MUITO obrigado...

https://www.saborintenso.com/picture...pictureid=9357

Olá, excelente receita.
Porque é que não se pode usar o leite condensado de compra.
Beijinho.

Olá Célia,

pode usar o leite condensado de compra, mas a baba de camelo fica muito mais liquida.

Beijinhos

Muito bom!
Adoro baba de camelo!
Já faço há algum tempo e por cima gosto de pôr bolacha Maria moída...fica de chorar por mais...:D
Obrigada, Neuza
Beijinhos

Gosto bastante desta receita:p:p
Nunca pensei que era preciso tanato tempo para cozer o leite condensado:confuso::confuso:
O importante é o resultado final deve ser uma delicia;)
Obrigada Neuza
Beijinhos

é uma receita deliciosa, mas nunca fiz, não tenho paciencia para por a lata a cozer!!!
esta linda Neuza!beijinhos

Olá Neuza!
Nunca pensei que fazer Baba de Camelo fosse tão fácil e é uma coisa que gosto tanto!:p
Obrigada e bom fim de semana
Beijinhos:)

Excelente receita Neuza :)

So uma pergunta: para ficar mais escurinho, em vez de se usar 1 lata de 397g usa-se 2 +-?

obrigado :)

Hum adoro este doce.
Está uma delicia.

Beijocas

Olá Tiago,

há quem faça com 4 ovos fica mais escura, mas muito mais doce, essa ideia das duas latas faz-me lembrar uma vez de uma vez que fui a casa de um amigo que fez baba de camelo só com 2 ovos, acredita que fica horrivel, muito enjoativa.

Beijinhos

:D
Nunca fiz baba de camelo, mas ha quem faça ca em casa :p tem raspa de limão e canela em pó. tambem leva 5 ovos(mas, 5 gemas + 6 claras), que é para ficar mais fofo... a tambem fica muito bom com o limao e canela, mas pronto...

So com 2 ovos, nao rendeu lá muito pois nao? :D
Bjs

Ui, há quanto tempo não como uma Baba de Camelo
e esta está com muito bom aspecto.

Beijinhos

Olá Neuza,
Gostei imenso de te ver fazer esta delícia.
Eu nunca fiz nem vi fazer, mas conheço pessoas que são mesmo fãs deste doce, eu já comi e também gostei, mas também já comi líquida e não achei nada bom, agora assim sim, vê-se que ficou consistente, muito boa mesmo :p.
Obrigada :)

Nossa deve ter ficado muito bom, esta com um aspecto realmente exuberantemente bom.
Parabéns xD
Vou anotar no meu caderno hehe.

Ja ta na panela de pressao :p

Ola Neuza, umm também vou fazer, já não me lembra de comer.....
também fiquei de boca aberta quando vi 1h15m uao, neste tempo todo a agua não vai se evaporar????
espero que não se esturre...
beijinhos e obrigada

Olá Alice,
eu ja fiz, ja comi e ta quase a acabar :o:(
Coloquei água, o suficiente para cobrir a lata, e ao fim de 1.15h a água estava +- a meio da lata ;)
Bjs

Bela baba de camelo, a Wilda também faz dessa forma a baba de camelo :D

Obrigado e beijos

Olá, Neuza
Obrigado pelas suas receitas! :)
Mas deixe-me dizer-lhe que isso do leite condensado já cozido não é inteiramente verdade. O truque é não bater com a máquina o leite condensado com as gemas, mas sim incorporá-los com uma colher de pau até fazer bolhas. E as claras em castelo devem ser igualmente incorporadas com leveza. Se fizer isto, fica tal e qual como a receita do vídeo - firme e esponjoso.

como eu adoro baba de camelo, ja tenho receita nova pro fim de semana :)

Neuza,
Adoro baba de camelo...
Ficou com um aspecto delicioso.
Obrigada por mais uma deliciosa receita.
Beijinhos e Bom Fim de Semana.

Obrigada Neuza: tinha oido falar de esta receita.
Asim que o "maridinho" merezca vou fazer.
Obrigada e bom domingo

Neuza,
adoro baba de camelo
è uma receita simples, facil e económica ;)
Ficou simplesmente com ópimo aspecto e devia estar deliciosa
Parabens

Neuza
Adoro baba de camelo,
faço exactamente desta forma e fica uma delicia!!
Obrigada e Beijinhos

Que delicia
Mais uma anotadinha
Obrigada por mais uma maravilha
Beijocas

receita
 

ola neuza.
podemos utilizar uma panela normal para cozer??

beij

Eu enganei me coloquei seis ovos a caixa inteira mas ficou muito bom
um abraço

A lata já está na panela de pressão, só encontrei uma lata com 740g, vou colocar + 2 ovos para compensar.Vou juntar bolachas de aveia moidas.Depois digo o resultado.

Nham nham, adoro baba de camelo...