Bolo de Frutos Silvestres
 

Ingredientes para 12 fatias:

• 200g de frutos silvestres congelados
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1 pau de canela
• 4 ovos
• 150g de açúcar fino
• 175g de manteiga amolecida
• 250g de farinha
• 1 colher de chá bem cheia de fermento em pó
• 1 colher de chá bem cheia de essência de baunilha
• 100g de crème fraîche

Para a cobertura:

• 100g de açúcar fino
• 100g de crème fraîche
• 200g de queijo fresco para barrar
• 125g de framboesas
• 120g de mirtilos

Preparação:

1. Num tachinho, leve ao lume os frutos silvestres congelados, as 3 colheres de sopa de açúcar e o pau de canela.
Mexa e deixe cozinhar em lume brando durante 10 minutos.
Quando o molho estiver bem grosso, apague o lume.
Deixe arrefecer.

2. Numa tigela, coloque a manteiga e o açúcar.
Bata até ficar um creme branco.
Entretanto, parta os ovos e separe as gemas das claras.
Junte a gemas uma a uma ao creme.
Quando tudo estiver bem misturado, junte a baunilha, o crème fraîche e bata mais um pouco.

3. Bata as claras em castelo.

4. Junte ao creme o fermento e alternadamente a farinha e as claras.
Envolva tudo muito bem.
Por fim, junte o doce de frutos silvestres sem o pau de canela.
Envolva um pouco sem misturar muito.

5. Coloque a massa numa forma redonda sem buraco, previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Espalhe bem a massa e leve ao forno pré-aquecido nos 180º durante 20 minutos até que o bolo fique cozido.
Depois do bolo cozido, retire-o do forno, desenforme e deixe arrefecer totalmente.

6. Depois do bolo frio, faça a cobertura.
Coloque o crème fraîche numa tigela e bata um pouco.
Junte o queijo e o açúcar.
Bata até que fique um creme bem liso.

7. Cubra o bolo com o creme.
Decore com as framboesas e os mirtilos.
Leve ao frigorífico até ficar bem fresquinho.



Tempo de preparação: 1 hora
Custo total : 12.00 € | Custo por fatia: 1.00 €

Neuza, este é de cair para o lado esta lindo, maravilhoso, divino, deslumbrante .........está tudo de bom q pode existir:)

veio mesmo a calhar, amanha como tenho cá amigos vou fazer este bolinho eles vão delirar,

tb estou tramada pois desde q faço receitinhas tuas, agora nunca é venham cà a casa mas nos vamos a tua casa ;)

mas vai ser principalmente para a Vivi como ela esta meia doentinha vai ficar contente :)

Muitos Beijinhos
Sanvivi

Vídeo 399...um bolinho bem saboroso. :)

Esta lindissimo, adorei!
Neuza só não percebo esse creme fraiche, é exacatamente o q? e onde se encontra a venda? obrigada, beijinhos e bom fim de semana

ola magnoliazul o creme fraiche sao natas frescas, jà a pronta pra usar da marca president, milram e paturages. espero ter ajudado.

Obrigado Vera,

Sandra, já agora encontram-se à venda nos hipermercado junto aos leites do dia.

Beijinhos e obrigado.

Que bolo lindo.
Adorei,bjinho.

Ai que lindo bolo! :wow:
Está magnífico Neuza, muitos Parabéns! :p

Simplesmente maravilhoso!:wow::)
Beijinhos e Obrigada:)

Está maravilhoso Neuza...super lindo e deve de ser super delicioso:D

Estão de parabéns, mais uma vez.

Beijinhos

Muito bom o bolinho!
Beijinhos

Bem nem ha palavras para este magnifico bolo...adorei :) beijinhos

:wow:Que tentação:p:p:p:p
Que bela delicia;)
obrigada Neuza
Beijinhos

bolo
 

eu não posso comer um pedaço

posssssso comer varius pedaços(um de cada vez)

Neuza obrigado pela receita(que delicia):p:p:p:p

Bem... :wow: :wow:
Que delíciaaaaaaaaaaa!!!!!
Esse dito creme vende-se em qualquer hipermercado (continente...?)? ;)
Qualquer dia esse bolito já está provado de certeza :) Já está na lista :p

Deve ficar super delicioso!
Agora só tenho que descobrir onde arranjar o crème fraiche...:-)
Obrigada, Neuza
Beijinhos

Só o aspecto já nos deixa com água na boca.
De sabor, então, deve estar simplesmente delicioso.
Beijinhos

Está lindo o bolo, maravilhoso :) Parabéns. Bjinhos

mais um bolo de subir pelas paredes :) Quando olhei de repente, tal não é a gulodice, pareciam-me gomas :D Depois é que li e vi melhor ehehehehe
Deve ser um bolinho bem bom, as usual :)
Beijinhos

obrigada Vera e Neuza também , beijinhos

Tem que ser deleciosa, mas que queijo freco usa,marscapone?

Bom dia alegria... a primavera chegou!!! Como diz a Sanvivi "este é de cair para o lado"!!!!! Eu fico boquiaberta com as tuas receitas, cada uma melhor que a outra....parabéns e aproveitem este sol radiante.

Neuza
Ficou o máximo!! Adorei a sugestão,
Beijinhos

Que bolinho fantástico :):):)
Obrigada Neuza!
Bjs Rita

Magnifico o bolo.

Uma receitinha ideal mesmo agora para a chegada da primavera.

Beijinhos

Olá Vera,

o queijo fresco para barrar é sempre tipo filadelphia.

Beijinhos

Neuza, onde se encontra o crême frêche?
Obrigada:)

Olá Sara, nos hipermercados encontras facilmente junto ao leite do dia.
Bjinho.

Boa noite,

Essência de baunilha ou aroma de baunilha é a mesma coisa?

Obrigado

Olá Rui,

sim é a mesma coisa.

Beijinhos e obrigado.

Que aspecto delicioso! Tambem irei experimentar fazer para ver como me sai!
Gosto muito deste site!

boa noite,

Açucar fino é o mesmo que açucar em pó?
Ou pode ser substitiuido?
obrigado a todos

Olá Rui.
O açúcar fino encontras no supermercado, junto ao açúcar normal, o pacote é semelhante mas diz açúcar fino... não é açúcar em pó.
Abraço.

boa noite,

Ok para a cobertura uso açucar fino, mas para o bolo usei em pó, fica muito mal!!!!!!!
So o vou comer amanha.
Obrigado

Boa noite,
Quando puderem digam qq coisa, é q gostava de fazer 1 surpresa à esposa e gostava q saisse bem.

Obrigado

boa tarde,

Vou vos fazer 1 pergunta q me baralharam todo: 150gr de açucar em po é igual a 150 gr de açucar fino?
É q nesta receita usei em pó em vez de açucar fino.
Obrigado

Vou fazer este bolo para o aniversário da minha mãe. Vamos ver como corre.:p Vou tirar foto e pôr aqui no forum.
Como o bolo é para o jantar de amanha, estou com um dilema, ou faço hoje de vespera e depois é só pôr a cobertura, ou adianto o que poder hoje e amanha de manha antes do trabalho faço o bolo...ainda não sei.
Uma pergunta, não tenho essencia de baunilha, mas tenho açucar baunilhado. Posso substituir um pouco do açucar por este, ou o resultado nem se sente? Obrigada

Olá Rui, apesar de teres feito a pergunta 3 vezes, se repares respondi-te logo... açúcar fino, não é açúcar em pó, é mais parecido com o açúcar normal, mas um pouco mais fino. No pacote diz Açúcar Fino.
Abraço.

Olá Sónia,

faz um bocadinho de diferença não ter o sabor da baunilha.

Beijinhos.

Boa tarde

Gostava de saber se para desenformar o bolo é suficiente barrar com manteiga e polvilhar com farinha?
É q por vezes untam com manteiga e forram com papel vegetal? e as vezes ainda colocam manteiga por cima do papel vegetal?
Gostava da vossa explicação

Obrigado