Molotof com Doce de Ovos
 

• 12 ovos à temperatura ambiente
• 12 colheres de sopa de açúcar
• 1 pitada de sal
• Caramelo líquido q.b.
• 250 ml de água
• 280g de açúcar
• 2 casquinhas de limão
• Amêndoa laminada torrada

Preparação:

1. Forre muito bem com caramelo líquido uma forma grande antiaderente com buraco.

2. Parta os ovos e separe as gemas das claras.
Coloque as gemas numa taça e as claras numa tigela grande ou num alguidar.

3. Às claras, junte uma pitada de sal e bata muito bem em castelo.
Quando as claras estiverem bem consistentes e sem parar de bater, adicione as 12 colheres de açúcar uma a uma.
Bata muito bem até que fique um merengue.
Por fim, adicione 1 colher de sopa de caramelo e bata mais um pouco.
É importante que as claras fiquem bem batidas.
Todo o processo deve demorar aproximadamente 15 minutos.

4. Na forma, espalhe colheres de claras.
Vá alisando e bata a forma na bancada para que fique tudo bem compacto.

5. Leve ao forno pré-aquecido nos 180ºC de modo a que a forma fique bem centrada no forno.
Deixe cozer durante 20 minutos.
Passados os 20 minutos, abra ligeiramente a porta do forno e desligue-o.
Deixe o Molotof arrefecer durante 30 minutos no forno.
Depois de frio, desenforme-o.

6. Entretanto, faça o doce de ovos.
Num tacho leve ao lume a água, os 280g de açúcar e as casquinhas de limão.
Mexa e deixe ferver.
Quando entrar no ponto de ebulição, deixe ferver durante 5 minutos.
Passados os 5 minutos, apague o lume, retire as casquinhas de limão e deixe arrefecer a calda.

7. Mexa as gemas com um garfo.
Passe as gemas numa rede fina e misture-as com a calda morna.
Mexa muito bem com uma colher e leve novamente ao lume.
Deixe cozinhar em lume moderado sem parar de mexer.
Logo que as gemas engrossem e antes de começar a ferver, apague o lume e mexa mais um pouco para que as gemas não cozam.
Depois do doce de ovos morno, guarde no frigorífico até que fique bem fresco.

8. Na hora de servir, cubra o Molotof com o doce de ovos e decore com a amêndoa.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!



Tempo de preparação: 1 hora e 20 minutos
Custo total: 3.00 € | Custo por pessoa: 0.30 €

Obrigada adoro. :p

Adoroooooooooo........................molotof

faço várias vezes e tenho fotos para o "eu fiz" mas não tenho tido muito tempo.


Parabéns .:D:D:D
Bjokas

PARABENSssssss!!!!!!!!!!!!!!!

Neuzinha e Sandrinho, aqui està o vosso Carinho para todos estes Gulosinhos que vos segem no vosso Cantinho SI:)

1000 videos de receitinhas tao Saborosas, Gulosas Divinas, e principalmente de muito muito Amor:)

De minha parte so tenho a dizer OBRIGADA:) por terem aparecido no mundo Culinario, pois sao assim pessoas Maravilhosas como voces que percisamos no nosso dia a dia :)

este Molotof é sem Duvida um Docinho muito muito especial e que confeço esta vossa Gulosinha Adora!!!!:D:p;)

Mais uma vez que muitos 1000 venham nestes anos:)

Beijokinhas Grandes destes vossos Gulosinhos Fieis:)


Sanvivi

Está lindo esse Molotof.
Fiquei com água na boca só de olhar para ele e conhecemos alguém que se ia deliciar com uma fatia.

Beijinhos

Tive de citar a Sandra, porque ela diz tudo o que eu também penso :p :p somos "almas gémeas" :D:D

:wow::wow::wow::wow: Inacreditável como já chegaram aos 1000... São os MAIORES!!

Beijinhos e Abracinhos *

É verdade minhas queridas, realmente ainda quando penso no numero ainda me faz confusão, 1000 videos equivale mais ou menos 16000 horas de trabalho :sarcástico:
Que venha mais 1000 e que vocês nos continuem a acompanhar.

Obrigado pelas mensagens.

Beijinhos

Molotof
 

Quando faço molotof ele fica muito bonito e alto mas depois de algum tempo o molotof fica pequenino...:( A Neuza pode me dizer porquê?

Olá Conceição,

são vários os factores que podem levar o molotof a baixar, as claras mal batidas, as diferenças bruscas de temperatura, a quantidade dos ingredientes (proporções claras/açúcar), mas ao certo não lhe posso dizer porque não sei qual a receita e os procedimentos que usa para o fazer.
O que aconselho é que siga a minha receita, ou pelo menos veja para que possa perceber o que está a fazer mal.

Beijinhos

Esta lindo esta semana devo fazer :) que pecado :))

Olà Neliazinha :)

Uiui, para mim ser tua alma gemea é um privilegio;)

Eu acho q todod pensamos assim, deste "nosso" cantinho SI, eu so transmiti o q realmente Sinto :)

é Veradae Neuzinha sao mesmo muitas horas de trabalho mas que sei que sao horas que "nos das" com muito carinho com as tuas maravilhosas receitinhas :)

Mais uma vez OBRIGADA:)

beijokinhas para voces
sanvivi

Olá Neuza foi a primeira vez que fiz o molotof seguindo cautelosamente todas as instruções e ficou maravilhoso. vou ver se envio a foto como ficou. obrigada Neuza e Sandrinho. uma boa semana