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Mousse de Chocolate à Fatia
4 Anexo(s)
Receita em video de Mousse de Chocolate à Fatia
Ingredientes para 12 pessoas:
1. Coloque as folhas de gelatina em água fria a demolhar durante 3 minutos. 2. Num tachinho, coloque o leite a aquecer. 3. Num outro tacho coloque a manteiga e o chocolate partido em pedacinhos a derreter em banho-maria. Mexa de vez em quando. Esprema as folhas de gelatina e junte-as ao leite. Mexa bem para dissolver a gelatina e apague o lume. Depois do chocolate derretido, apague o lume. 4. Coloque o açúcar numa tigela grande. Parta os ovos e separe as gemas das claras. Junte as gemas com o açúcar e as claras à parte para bater em castelo. Bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Enquanto bate, junte o chocolate aos poucos. Depois do chocolate começar a descolar da tigela, junte a gelatina e bata mais um pouco. 5. Bata as claras em castelo e junte-as ao chocolate. Passe a forma por água fria para ser mais fácil desenformar e coloque a mousse na forma. 6. Leve a mousse ao frigorifico durante 6 horas. Depois de solidificada passe com uma faca à volta da forma. Coloque a forma em água quente durante poucos segundos e vire sobre o prato. Polvilhe a mousse com amêndoa picada. Tempo de preparação: 30 minutos + 6 horas Custo: 4.32€ | Custo por pessoa: 0.36 € |
Só a apresentação é um luxo. Vou tentar experimentar a receita.
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hummm
:p Excelente forma de inovar!
Agradou-me em particular a textura leve e cremosa. PARABÉNS |
Envontrei o seu site por mero acaso, mas nao há um unico dia que nao o visite.
Adoro tudo o que faz, a maneira como faz, como explica, simplesmente fantastico. Os meus mais sinceros parabens!! Venho pedir-lhe se ha a possibilidade de fazer um bolo de bolacha bem gostosinho? Ate breve Neuza. p.s- este bolo deixa-me cheia de agua na boca :) |
Dá para substituir o chocolate em tablete para chocolate em pó (por exemplo: Nesquik ou algo do género) ?
E .. o chocolate mencionado tem que ser o "chocolate para cozinhados" ou pode ser daqueles chocolates que, por norma, costumamos comer no quotidiano (Nestlé ou assim)? São mais docinhos :p:p |
Olá,
o chocolate tem de ser em tablete, mas não tem se ser obrigatório o de culinária, mas se for do tipo nestlé convém que reduza a quantidade de açúcar em 50g ou 100g devido a serem muito mais doces, o que torna a sobremesa enjoativa. |
Arrisquei nesta sobremesa mas estaria a mentir se dissesse que ficou bem .. é verdade, não ficou como estava à espera (em forma de bolo e tal) mas estava muito BOM !
Só a forma do mousse é que ficou um pouco deformada.. Ficou com a típica textura do leite creme mas .. a verdade é que a sobremesa desapareceu do frigorífico dois dias depois de ter sido feita! :p O meu problema foi ter exagerado no leite.. É que as chávenas de chá cá em casa são um nadinha maiores que o normal :sarcastico: Há que aprender com os erros :D |
Adorei a ideia ,deve ficar uma delicia.
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ola
bom dia, a equipe do sabor intenso, gostei bastante da musse entretanto, fiquei na dúvida se na falta de gelatina em folhas, poderei usar um outro tipo, por exemplo, a gelatina devis e se sim, em que quantidades.
Beijinhos. Salma de Moçambique, Maputo. |
Olá,
gelatina devis calculo que seja em pó, portanto cada 6g de gelatina em pó equivale a 3 folhas de gelatina, por isso é necessário utilizar 14g de gelatina em pó. Espero que tenha ajudado. Beijinhos |
ola,
ontem fiz esta receita, ficou muito boa. só tive um pequeco "problema", a forma era muito alta e ao desenformar ele não escorregou por igual e ficou metade dentro do prato e metade fora. Ao tentar concertar ficou um bocadinho desajeitado lol, mas não foi motivo para não se comer. Já acabou :) |
Pois, eu tive o mesmo problema em relação à medida da chávena. :D
Não haverá forma de, em vez de dar medidas de chávenas, dizer exactamente os mml? Não só nesta receita, como em todas as novas que introduzirem... Eu sei que é uma medida standardizada, mas, em certos pratos, acaba por fazer toda a diferença o «mais ou menos». Enfim, trata-se apenas de uma opinião. ;) Muitos parabéns pelo excelente trabalho! O site é fantástico!! |
Medidas Standard
Depois de uma pesquisa, creio que estas são as medidas standardizadas.
Se houver alguma coisa errada, agradecia que comunicassem... ;) EQUIVALÊNCIAS DE PESOS E MEDIDAS Açúcar: Colher/xícara Gramas 1 xícara 150 gramas 1 colher de sopa 12 gramas 1 colher de chá 5 gramas Farinha de trigo: 1 xícara 110 gramas 1 colher de sopa 8 gramas Amido de Milho (Maisena): 1 xícara 100 gramas 1 colher de sopa 8 gramas Fermento em pó: 1 colher de sopa 11 gramas 1 colher de chá 4 gramas Sal: 1 colher de sopa 12 gramas 1 colher de chá 4 gramas Queijo ralado: 1 xícara 100 gramas 1 colher de sopa 7,5 gramas Leite em pó: 1 xícara 90 gramas 1 colher de sopa 7,5 gramas Chocolate em pó: 1 xícara 90 gramas 1 colher de sopa 6 gramas Manteiga: 1 xícara 200 gramas 1 colher de sopa 15 gramas chávena de arroz = 180 g 1 chávena de farinha = 100 g 1 chávena de margarina = 180 g 1 chávena = 2 dl = 13 colheres de sopa 1 copo de água = 2 dl = 13 colheres de sopa 1 copo de vinho = 1 dl = 6 colheres de sopa 1 cálice =0,5 dl 1 colher de sopa = 15 cc 1 colher de sobremesa = 10 cc 1 colher de chá = 3 cc |
Neuza, os meus parabéns pelo site, está simples e muito elucidativo.
Poderia me dizer qual o tamanho da forma que usa para esta receita?:confuso: |
Já o fiz, muito saboroso, foi sobremesa do jantar de natal, mas a verdade que se diga não restou nada ;).
Obrigado |
olá Neuza!chamo me Eugenie e sou tua nova fã!!!!´
Este site é simplesmente espectacular!!ADOREI!!!! Já experimentei esta receita por 2 vezes e ficou delicioso!!!´ Familia e amigos ADORARAM !!!!!! Beijinhos |
já fiz a minha :) coloquei à pouco no frigorífico, mas achei que ficou um pouco mais "aguada" do que a da neuza :( estou com um bocado de receio ao desenformar mas vamos lá ver :D não vejo a hora de lhe pôr o dente :fixe:
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Fico aguardar o resultado :D:D
Vai sair bem de certeza :):) |
saiu bem sim :D mas como eu não tinha uma forma redonda suficientemente grande usei uma rectangular de fazer bola de fiambre :D o meu pai é que nem me deu tempo de desenformar -.- meteu logo a colherada :p fica uma delicia, aconselho a receita
para a próxima desenformo :D quando ele não estiver por perto :sarcastico: |
Citação:
Que maldade :D |
Neuza, Neuza!!
Que tentação... |
deliciosa
Fiz esta mousse e ficou muito boa ;) e como se fosse mousse caseira normal, mas fica sempre bem com um aspecto diferente ;)
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Mais uma maravilhosa sobremesa. Experimentei-a fazer esta semana, se bem que fiz a mesma pela metade dos ingredientes porque cá em casa somos só 2 a comer estas coisas. Uma delicia. Vou voltar a repetir este doce sem dúvida.
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eu fiz a mousse.
esta receita e muito boamas para a proxima deito menos uma folha de gelatina. obrigada:)
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Neuza, vc tem a quantidade das chavenas em ml? Minhas xicaras sao maiores e pode ser que nao fique bom. Se tiver a quantidade em mililitros eu agradeço.
Sim!! Nunca vi um site tao bem bolado...Parabénssssssssss:D:D:D |
Citação:
Olá Lorrayne, 180 ml. Bj |
Acabei de desnformar a minha mousse à fatia!! Ficou espectacular!! Obrigado pela receita
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Adorei Adorei Adorei
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Encontrei teu site por acaso.
Você é fantástica. Bastante didática e generosa. Já fiz cinco receitas suas e todas elas foram bastantes elogiadas. Mérito seu e desta sua aluna, Muito obrigada e lembranças do Brasil, Rosemeri |
Que delicia, vou experimentar de certeza!!
Eu e o meu love somos fãs de mousse e está está uma verdadeira tentação!! https://www.saborintenso.com/picture...pictureid=7937 |
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