SaborIntenso - Mousse de Manga

Receita em video de Mousse de Manga

Ingredientes para 10 pessoas:

650g de mangas maduras e doces cortadas em cubos
400 ml de natas light para bater
90g de açúcar em pó
3 folhas de gelatina incolor

Preparação:

1. No liquidificador ou com a varinha mágica, faça puré da manga.

2. Demolhe as folhas de gelatina em água fria durante 5 minutos.
Num tacho leve ao lume 6 colheres de sopa de água e deixe aquecer bem.
Quando estiver quente, apague o lume.
Junte as folhas de gelatina escorridas e mexa.

3. Bata as natas até que fiquem fofas e volumosas.
Aos poucos e enquanto bate junte o açúcar e bata até que fique chantilly.
Por fim, envolva bem as natas com o puré de manga e a gelatina dissolvida na água.

4. Coloque a mousse numa taça grande ou divida por tacinhas.
Leve ao frigorífico durante 4 horas até que fique bem fria.

Depois da mousse fresca está pronta a servir.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Tempo de preparação: 15 minutos + 4 horas
Custo total: 4.00 € | Custo por pessoa: 0.40 €

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Citação:

Há uns anos atrás era mais difícil encontrar mangas de qualidade em Portugal, por isso criou-se muito o hábito de fazer a mousse de manga com polpa de conserva. Hoje em dia facilmente se encontram boas mangas.
Por isso e por ficar uma mousse mais saborosa e saudável prefiro usar fruta fresca, mas para que fique realmente boa as mangas têm que ser maduras, doces e pouco fibrosas.
As natas uso light para que fique mais saudável. O resultado final é praticamente igual às natas normais.
Em relação à textura, eu gosto dela muito suave e cremosa. Caso gostem de uma mousse mais consistente acrescentem mais um ou duas folhas de gelatina.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.