Pudim Frio de Chocolate Branco com Molho de Morangos
 

Ingredientes para 10 pessoas:

• 200g de chocolate branco para culinária partido em pedaços
• 90g de manteiga
• 6 folhas de gelatina incolor
• 4 ovos
• 60g de açúcar
• 400 ml de natas frescas para bater
• 100g de açúcar
• 150g de açúcar
• 500g de morangos arranjados e cortados em quartos
• Sumo de 1 limão

Preparação:

1. Num tacho com um pouco de água e uma tigela de vidro, coloque a derreter em banho maria a manteiga e o chocolate.
Tenha atenção para que o lume não esteja forte.
Entretanto, coloque a demolhar as folhas de gelatina em água fria durante 5 minutos.
Quando o chocolate estiver derretido, mexa e junte as folhas de gelatina bem escorridas.
Misture bem até que fiquem dissolvidas e apague o lume.

2. Parta os ovos e separe as gemas das claras.
Às gemas, junte os 60g de açúcar e bata até que fique uma gemada.
Quando a gemada estiver fofa, junte aos poucos e enquanto bate o chocolate.
Bata tudo muito bem.

3. Bata as natas até que fiquem fofas e consistentes.
Enquanto bate, junte aos poucos os 100g de açúcar.
Bata até que fique chantilly.

4. Bata as claras em castelo bem firmes.

5. Aos poucos e alternadamente com uma colher, envolva o creme de chocolate com o chantilly e as claras.
Verta o creme para uma forma própria previamente molhada em água fria.
Guarde no frigorífico até que o pudim fique consistente e bem fresco.

6. Entretanto, faça o molho.
Num tacho, leve ao lume os morangos, os 150g de açúcar e o sumo de limão.
Mexa e deixe cozinhar em lume brando durante 20 minutos.
Passado os 20 minutos e quando o molho estiver consistente, apague o lume e deixe arrefecer.

7. Na hora de servir, mergulhe a forma do pudim durante alguns segundos em água quente e desenforme.
Sirva o pudim com o molho por cima ou à parte.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!



Tempo de preparação: 50 minutos + 4 horas
Custo total: 4.20 € | Custo por pessoa: 0.42 €

Parece delicioso e uma boa ideia pro Dia da Mae ;)

Exelente ideia Neuzinha :)
Gostei muito do formato e fica muito bonito numa mesa ;)
Obrigado e beijinhos

Que pudim mais lindo. E que delícia deve ser.
Pode sair já uma fatia para mim...ehehe...a esta hora já o Sandro deve ter acabado com ele.

Beijinhos

Bonito, Bonito era se o tivesse aqui à minha beira :D :D

De facto uma óptima sugestão para o dia da mãe, que tal como o Natal, é quando a mãe quiser :D :D

Beijinhos*

Também não perdoas carga, ês pior que moi:p

Deve ser bom há que tirar as provas dos 9

esta' lindisimo eu adoro morangos e isso tem tudo que eu gosto bravo Neuza! beijinho :)

Que rico!
bjs:)

Ola boa tarde Neuza!

Gostaria de lhe colocar a seguinte questão?
Onde comprou essa forma de pudim?
É antiga já, não é?
Acha que consigo encontrar uma igual????
Aguardo noticias.
Obrigado e um beijinho para si.

Olá Betol,

faz lembrar aquelas formas que as nossas mães e tias tinham, mas não é antiga comprei num quiosque da tupperware que já não existe mas pode ver online ou na loja deles.
Tens aqui o link para a forma em questão.

Tupperware - Feiticeira - Linha de Pastelaria - Pastelaria - Por colecção - Produtos

Beijinhos

Alternativa
 

Neuza, vivo nos Estados Unidos e nao consegui encontrar folhas de gelatina, aqui so encontro gelatina em po para misturar com agua. O que sugeres?
Obrigada
Miriam

Olá Miriam,

pode usar gelatina em pó. Uma colher de chá de gelatina em pó equivale a uma folha de gelatina.

Beijinhos