Crepes de Legumes
 

Ingredientes para 7 crepes:

• 7 folhas de Crepes Simples
• 2 colheres de sopa de azeite
• ½ molho de folhas de espinafres
• 1 parte branca de um alho francês cortada em rodelas finas
• 1 cenoura grande ralada
• 300g de cogumelos frescos cortados em quartos
• 50g de manteiga
• 60g de farinha de trigo sem fermento
• 450 ml de leite
• Sumo de limão
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• Noz-moscada q.b.

Preparação:

1. Numa frigideira leve ao lume o azeite e as folhas de espinafres.
Deixe saltear um pouco até que as folhas de espinafres percam um pouco de volume.
Adicione os cogumelos e tempere com um pouco de sal.
Salteie tudo até que a água seque.

2. Entretanto, num tacho leve ao lume a margarina.
Quando estiver derretida, junte o alho francês e a cenoura.
Mexa e deixe refogar em lume brando durante 10 minutos.

3. Adicione a farinha e misture bem.
Aos poucos e enquanto mexe, adicione o leite.
Tempere com sal, pimenta, noz-moscada e sumo de limão.
Mexa e por fim, junte ao creme o salteado de espinafres e cogumelos.
Mexa e logo que comece a borbulhar, retire.

4. No centro de uma folha de crepe, coloque um pouco de recheio.
Enrole o crepe.
Repita o processo até acabar os ingredientes.
E está pronto a servir.

Acompanhe estes crepes com uma salada a gosto.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!



Tempo de preparação: 25 minutos
Custo total: 3.80 € | Custo por crepe: 0.54 €

Um pratinho bem leve e com muito bom aspecto.

Beijinho

Hummmmmm...... Deve ser delicioso!!! Obrigada pela partilha!!:)

Mais um pratinho de legumes, que bom! :) Saudável e aconchegante

Olá Neuza :)
Os crepes prestam-se ao salgado e ao doce. Nunca deixam ficar mal uma receita. Esta vou fazer com toda a certeza.
Obrigada pela excelente ideia.
Beijo

Fiz hoje esta receita para o almoço e é realmente fantástica e original. Segui a receita de crepes simples e correu tudo bem... A repetir! Também fiz, como sobremesa, a torta de laranja e isso é que já não correu tão bem... Quando tirei do forno "escangalhou-se" toda :( Devia ter liquido a mais... Um dia farei uma de jeito (hoje não foi o dia...)
Adoro este site porque tem umas sobremesas fantásticas e pratos vegetarianos :)
Apesar de raramente colocar fotos, faço várias vezes receitas daqui (além de o consultar todos os dias) e toda a gente gosta... Inclusive o meu noivo que é do Paquistão e por isso só está habituado a especiarias e picante!
Foi aqui que encontrei o doce da minha infância (doce delicia de café, que é o meu favorito) e aprendi várias dicas de culinária.
Obrigado equipa e membros SI :)

Olá querida Neuza :) estes crepes dão para congelar antes de fritar? Como? Beijinho ;)

Olá Carmen, nunca congelei mas penso que sim, o que faço é guardar no frigorifico numa caixa tapada e dura alguns dias.
Também dá para congelar as folhas de crepes já fritas.
Mas penso que podes congelar antes de fritar, não vejo problema nenhum.

Beijinhos

Não posso ver isso... é uma verdadeira delícia :)

OLá Neuza eu percebi que após toda a visualização da receita os crepes estavam prontos ... mas agora falou em fritar?? tem de se fritar ???Obrigada

Olá Helena,

as mensagens que viu foi referente apenas à massa dos crepes antes de irem para a frigideira, ou seja cozinhar os crepes.
É apenas seguir a receita como ela está.

Beijinhos

olá Neuza,
como se faz crepes de bacalhau ?
Pode fazer um video a explicar passo a passo como os fazer ???
Obrigada