Ovos Verdes
 

Ingredientes para 4 pessoas:

• 10 ovos grandes
• 1 molhinho de salsa picada finamente
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de chá de vinagre
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• Farinha de trigo sem fermento q.b.
• Pão ralado q.b.
• Óleo para fritar

Preparação:

1. Numa panela com água quente, tempere com sal.
Coloque 8 ovos a cozer.
Depois da água começar a ferver, deixe cozer durante 8 minutos.
Depois dos ovos cozidos, retire-os com uma escumadeira e coloque-os numa tigela com água fria.
Deixe os ovos arrefecer e descasque-os.

2. Corte os ovos ao meio na vertical.
Descole ligeiramente a gema da clara e com a ajuda de uma colher de chá, retire-a.
Tenha muito cuidado para que a clara não parta.
Coloque as gemas numa tigela.

3. Tempere as gemas com sal e pimenta.
Junte o azeite, o vinagre e salsa picada a gosto.
Esmague tudo muito bem com um garfo até que fique uma pasta.
Com cuidado, recheie as claras com a pasta da gema e acalque bem.

4. Parta para um prato, os 2 ovos que sobraram e mexa-os com um garfo.
Passe os ovos recheados por farinha e sacuda o excesso.
Passe-os por ovo batido e por fim, por pão ralado.

5. Frite os ovos de ambos os lados em óleo quente até que fiquem loirinhos.
Depois dos ovos fritos, retire-os com uma escumadeira para um prato com papel absorvente.

Pode servir esta receita como petisco ou como prato principal, acompanhado de uma salada como por exemplo, salada russa.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!



Tempo de preparação: 1 hora
Custo total: 3.50 € | Custo por pessoa: 0.98 €

Simples e bom, é o que se quer ;)
Obrigada!
Bjinhos

Obrigado Monika.

Beijinhos.

Devem ser um belo petisco.

Beijinhos

Adoroooooo por ovos verdes!
Mas nunca fiz porque tenho muita tendencia para fazer grandes queimaduras na pele quando mexo em oleo quente...

esse panadinho faz me lembrar meu primeiro emprego quando trabalhava na cusinha dum restaurante hehe tinha 18 anos ainda continuo a usar essa tecnica e o resultado e' sempre um successo :) a receita gostei imenso ate' nunca pensei em fazer ovos assim Parabens e beijinhos um delicia :)

Que saudades, gosto bastante de ovos verdes :p
Comi muitas vezes na minha adolescência em casa da minha mãe, mas não levava a fritar com o pão ralado.
Agora fiquei com saudades de uns ovinhos verdes :D
Beijinhos