Pão de Queijo
 

Ingredientes para 60 pães de queijo:

• 260g de polvilho azedo
• 260g de polvilho doce
• 300 ml de leite gordo
• 80g de manteiga
• 125 ml de óleo
• 4 ovos grandes ou 5 médios
• 250g de queijo mozarela ralado
• 250g de queijo parmesão ralado
• Sal q.b.

Preparação:

1. Num tacho leve ao lume o leite, o óleo, a manteiga e uma colher de sopa de sal.
Quando começar a ferver, retire.

2. Numa tigela, misture o polvilhe azedo com o polvilho doce.
Junte a mistura do leite com o polvilho.
Misture bem com uma colher para que o polvilho fique todo embebido no líquido.
Depois do polvilho bem misturado, deixe arrefecer entre 20 a 30 minutos.

3. Parta os ovos para uma tigela e bata com uma vara de arames até que fiquem bem mexidos.
Passado os 30 minutos e quando o polvilho já estiver morno, junte os queijos e os ovos batidos.
Amasse muito bem, aproximadamente 10 minutos até que a massa fique fina.
Caso a massa esteja espessa demais, acrescente mais um ovo batido.

4. Retire colheres pequenas de massa e faça bolas com as mãos untadas com óleo.
Coloque as bolinhas num tabuleiro de ir ao forno previamente untado com manteiga.
Não deixe as bolas muito juntas para quando crescerem não colarem umas nas outras.
Se não quiser utilizar o pão de queijo todo de uma vez, pode congelar*.
*Coloque num tabuleiro e tape com papel aderente. Depois de congeladas coloque em saquinhos bem vedados.

5. Leve o pão de queijo ao forno pré-aquecido nos 200º e deixe cozer aproximadamente 10 minutos, sem deixar alourar muito.
Depois de cozido, retire.

E está pronto a servir.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!



Tempo de preparação: 1 hora
Custo total: 13.00 € | Custo por pão de queijo: 0.21 €

Olá Neuzinha:)

então hoje pode-se dizer "VIVA BRASIL" e com o sotaque Brasileiro q eu Adoro ouvir, acho lindíssimo;);) :)

Neuzinha estes paezinhos estão de uma Fufura q não dá para resistir, alias até no sabor devem ser algo de Fantastico :) :)

e impossível tb de se comer só 1, deve ser daquelas receitinhas q se pega 1 e mais 1 e mais 1, bem quando damos por ela já pouco ou nada há hehheeh;) ;)

Neuzinha como sabes aqui por vezes é complicado encontrar determinados produtos até mesmo no Hiper Português, e por vezes têm outro nome completamente diferente, mas peço te desde já Desculpa pela minha ignorância mas não sei o q é "polvilho" será q podes esclarecer está Gulosinha ;) ;)

só espero poder realizar tb esta receitinha e q não me aconteça como as "Brisas de chila" :(

Obrigada por este miminho Fabuloso :)

Beijinhos e um muito especial, e q está com muitas saudades tuas a tua Princesinha ;) :)

Neuza,
Adoroooooooooooooooooooooooooooo ;)... Espero que o Sandro não os coma todos :).... Para chegar 4 para mim :)...
Viva a todos os brasileiros\as ;)...
Bjokas

Na cozinha da Leonor

ÔBA!!! Meu filhote ama pão de queijo! Vou fazer com certeza!!!

Lindas estas bolinhas de queijo; infelizmente desconheço totalmente o que é polvilho, se for possivel esclarecer este ponto agradeço..... bjinhos.

Olá meninas,

polvilho azedo e doce, é fécula de mandioca. Em Portugal encontra-se à vendas nos hipermercados na zona das farinhas ou dos ingredientes para sobremesas. Em França acredito que exista alguns mini mercados de produtos brasileiros, lá encontram de certeza.
Realmente é uma receita que vale a pena fazerem, é de comer e chorar por mais.

Beijinhos

Neuza,
Ô trem bão uai!:D Adorei a receita!:)
Vale lembrar, quanto mais quente melhor!;):)
Beijinhos e obrigada

Simplesmente pão de de queijo é uma delicia a qualquer hora. Quentinho saindo do forno sem palavras....hummmmmmm

A Lili incorporou o espírito do pão de queijo!!! Hahahah... Legal, Lili. "Trem bão messsmo, uai!" Direto de Minas Gerais!

tambem gosto muito :) especialmente frescinho e agora sei fazer obrigado Neuza e Sandro :)

Que deliciosos devem estar esses paezinhos.

Beijinhos

Ola Neuza,obrigada por mais uma deliciosa receita. Não consigo encontrar o queijo parmesão posso substituir por outro ou o efeito não será o mesmo com outra qualidade de queijo? Beijinhos e obrigada

Neuza, o polvilho pelo que explicou é fécula de mandioca e encontra-se nos hipermercados junto à zona das farinhas, certo? Mas existem os dois tipos? o doce e o azedo?
Tenho muita curiosidade em experimentar esta receita, já que aqui em casa adoramos pão de queijo tipicamente brasileiro.
Beijinhos

A receita leva os dois, olha para os ingredientes.


Beijinhos

Olá, convém que seja o parmesão, procura que vais encontrar.

Beijinhos

Fiz uma vez e francamente não gostei do resultado; para além de salgadíssimos, não ficaram como os que já tinha comido em restaurantes. A receita só levava polvilho azedo, talvez fosse por isso. Vou experimentar esta receita, parecem muito bons!

Polvilho azedo?
 

Ola Neuza, eu gostava de fazer esta receita mas só encontro o polvilho doce, será que da para fazer só com este? ou onde encontro o polvilho azedo?

Olá João,

podes fazer só com o polvilho doce, mas não a massa não vais ficar tão boa, para que os pães de queijo fiquem realmente bons devem levar os dois polvilhos.
Encontras nos dois polvilhos nos supermercado e hipermercados, estão sempre os dois juntos, as embalagens são iguais apenas mudam as letras.
Existem à venda no Jumbo, Continente etc..

Beijinhos

Acabei de experimentar esta receita e estava a ver que ia tudo para o lixo! As primeiras duas fornadas (o meu forno é pequenino, parece de brincar, mas sempre se saiu bem até agora) realmente foram parar ao caixote, não cresceram nem um bocadinho e ficaram tipo pastilha elástica. Primeiro pensei que fosse de não ter deixado pré-aquecer o forno em condições, portanto tentei outra vez com o forno bem quente e aconteceu o mesmo. Lembrei-me que talvez a massa não estivesse suficientemente amassada, lá voltou tudo para a taça e toca de a esmurrar a sério. Melhorou bastante, mas mesmo assim não cresceram tanto como esperava. Ainda por cima não sou fã de queijo, fiz isto mais para gastar uma embalagem de polvilho que uma amiga me despachou, será que dava para fazer a receita usando menos queijo?