Tomates Recheados com Bacon no Forno
 

Ingredientes para 4 pessoas:

• 4 tomates grandes maduros
• 4 colheres de sopa de azeite
• ½ cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 100g de bacon fumado cortado em cubinhos
• 4 cogumelos frescos médios cortados em cubinhos
• 1 queijo mozarela fresco com 125g cortado em cubinhos
• Folhas de manjericão fresco picadas
• 4 ovos pequenos
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

Preparação:

1. Corte o topo dos tomates.
Com a ajuda de uma faca e de uma colher, retire o míolo.
Rejeite o sumo e as sementes.
Corte o míolo maduro em cubinhos.

2. Numa frigideira leve ao lume o azeite, a cebola e o alho.
Mexa e deixe aquecer um pouco.
Junte o bacon, misture e deixe fritar um pouco.
Ao refogado, adicione o tomate cortado em cubinhos e deixe refogar bem até que o tomate comece a desfazer-se.

3. Por fim, junte os cogumelos cortados em cubos e o manjericão.
Tempere com umas pedrinhas de sal e pimenta.
Mexa e deixe refogar bem até que os cogumelos percam a água.
Depois de tudo bem refogado, retire do lume e deixe arrefecer alguns minutos.

4. Misture os cubos de queijo com o refogado.

5. Num tabuleiro de ir ao forno previamente pincelado com azeite, coloque os tomates.
Recheie-os até um pouco mais de meio com o refogado.
Com uma colher, acalque bem o refogado.
Coloque o ovo partido por cima do recheio de cada tomate.
Tempere os ovos com sal e pimenta.
À volta dos tomates, espalhe o refogado que sobrou.

6. Leve ao forno pré-aquecido nos 170ºC e deixe assar aproximadamente 30 minutos.
Quando os tomates estiverem assados e os ovos bem passados, retire e sirva.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!



Tempo de preparação: 1 hora
Custo total: 5.50 € | Custo por pessoa: 1.38 €

Adorei a receita :D

Olà Neuzinha :)

Quando vi esta receitinha Apaixonei me logo por ela :);)

Nao so pelo sabor Fabuloso, mas tb pela Deliciosa Apresentaçao e nao esquecendo tb a maravilhosa Foto, ( que alias ficava Divina na minha cozinha ;) que dizes Sandrinho?????:D:D:D:D;);)

PARABENS!!!! pelo Fantastico trabalho que fazem neste Maravilhoso cantinho do SI:)

e claro queria dizer que fiz esta Divendade esperimentem pq é um regalo, so eu o posso confirmar pois os meus Gulosinhos nao sao fas de tomatinho, mas eu sou:D:D:p:p

Obrigada Neuzinha :)

Beijokinhas Grandes dos Gulozinhos:)

sanvivi

Uma entrada belissima!