Almôndegas de Peixe com Molho de Tomate
 

Ingredientes para 30 almôndegas (6 pessoas):

• 800g de filetes ou medalhões de pescada picados na picadora
• 1 carcaça picada na picadora
• 2 gemas de ovo
• 3 colheres de sopa bem cheias de farinha de trigo sem fermento
• Salsa bem picada
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola pequena picada
• 1 dente de alho picado
• 1 folha de louro
• 4 colheres de sopa de polpa de tomate
• 250 ml de vinho branco
• 300 ml de caldo de peixe
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

Preparação:

1. Numa tigela, tempere o peixe com sal e pimenta.
Junte a salsa, as gemas de ovo e o pão.
Enquanto mistura, adicione a farinha aos poucos.
Depois de tudo bem misturado, faça bolinhas.
Coloque numa travessa previamente polvilhada com farinha.

2. Num tacho largo leve ao lume o azeite, a cebola, o alho e a folha de louro.
Mexa e deixe refogar em lume brando sem deixar alourar.

3. Junte a polpa de tomate, o vinho branco e o caldo de peixe.
Mexa e logo que comece a ferver, adicione as almôndegas.
Tape e deixe cozinhar em lume brando durante 15 minutos.
A meio do tempo mexa com uma colher com cuidado.
Passado os 15 minutos está pronto a servir.

Acompanhe este prato com puré de batata ou arroz e legumes.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!



Tempo de preparação: 40 minutos
Custo total: 8.80 € | Custo por pessoa: 1.47 €

Que prato apetitoso:p
Os meus filhotes adoram almondegas:p
Mas destas ainda gostei mais, com peixe:)
Adorei Neuza;):)
A fazer sem duvida :);)
Obrigado ;)
Bjs.

Olà Neuzinha:)

Bem nao imaginas o sorrisinho q dei ao ver esta receitinha tao Fabulosa e Super Original :)

fiquei com o sorriso de uma ponta a outra, pois como sabes, nao é facil dar peixinho aos meus Gulosinhos, mas preparado assim nao terei dificuldade alguma para q eles se Regalêm :)

jà nao posso é dizer o mesmo das almondegas de carne ;) ;);)

até eu me vou Deliciar hehheheh :)

Neuzinha obrigada pelo miminho ;) :)

Beijokinhas Grandes dos teus Gulosinhos ;)

Olá Neuza :)

Antes de mais: Prato Fantástico :D Excelente ideia para o jantar de hoje :D

Mas tenho aqui uma questão: os filetes de peixe são cozidos antes de picados?

É que eu tenho lá umas postas de pescada e aproveitava para me iniciar nestas lides das almôndegas de peixe :D :D

Muito obrigada ;)

Beijinhos*

Olá Neila,

são crus, se fossem cozidos eu dizia :D.

Beijinhos e obrigado.

Mais uma boa maneira de comer peixinho.
O pratinho ficou com óptimo aspecto.

Beijinhos

Ah Ah Ah Tens razão Neuza, eu é que não me soube explicar :D :D

Eu tinha pescada congelada em postas altas... e tive mesmo da cozer para a poder limpar de peles e espinhas :D

E sim... estas almôndegas ficaram que foi uma beleza ;)

Assim que o fotografo lá de casa estiver disponivel já as publico :p

Muito Obrigada por me permitirem comer pescada em receitas tão boas que caso contrário nem lhe tocava :sarcastico:

*Beijinhos*

Parece-me muito mas muito bem esta receita! :D
Obrigada

Eu já fiz as almondegas de peixe......só vos digo uma coisa :) deliciosasssssssssssssss

Olá Neuza.
Caso não queira utilizar todas as almôndegas de uma vez posso congeladas?:

Olá Carlos,

sim podes desde que o peixe não seja congelado, pois se congelares duas vezes perde a qualidade.

Beijinhos