Atum à Brás
 

Ingredientes para 3 pessoas:

• 2 latinhas de atum de preferência em conserva de azeite, bem escorridas com 85 g cada
• 140 g de batata palha frita
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola grande cortada em rodelas meia lua
• 2 dentes de alho picados
• 2 folhas de louro
• 3 ovos grandes ou 4 médios
• Azeitonas pretas
• Salsa picada
• Sal
• Pimenta

Preparação:

1. Parta os ovos para uma tigela.
Tempere com sal e pimenta.
Bata com uma vara de arames até que comece a fazer espuma.
Junte a salsa picada e bata mais um pouco.

2. Numa frigideira ou num tacho largo, leve oa lume o azeite, a cebola, o alho e o louro.
Mexa e deixe refogar em lume médio até que a cebola comece a alourar.
Junte o atum, mexa e deixe aquecer aproximadamente 2 minutos.
Tempere com um pouco de pimenta e umas pedrinhas de sal.
Mexa muito bem e retire as folhas de louro.

3. Misture a batata e envolva tudo muito bem.
Baixa o lume para o mínimo e junte os ovos batidos.
Mexa durante alguns segundos e retire.
Sirva o atum à Brás, acompanhe de azeitonas e uma salada a gosto.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!



Tempo de preparação: 15 minutos