Bacalhau Espiritual
 

Ingredientes para 8 pessoas:

• 700g de bacalhau demolhado
• 400g de cenoura ralada
• 2 cebolas cortadas em rodelas meia-lua
• 2 dentes de alho picados
• 125 ml de azeite
• 4 pães secos
• Leite q.b.
• 60g de margarina
• 60g de farinha
• 275 ml de leite
• 275 ml de água de cozer o bacalhau
• 200 ml de natas
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• Noz-moscada q.b.
• Azeite para untar
• Queijo ralado q.b.

Preparação:

1. Coloque o bacalhau a cozer numa panela com água durante 10 minutos.
Depois de cozido, retire o bacalhau para um prato e deixe arrefecer.
Reserve 275 ml da água da cozedura.
Limpe o bacalhau de peles e de espinhas e desfie.

2. Num tacho, leve ao lume a margarina e deixe aquecer.
Junte a farinha e mexa muito bem.
Mexendo sempre, junte aos poucos a água de cozer o bacalhau, os 275 ml de leite e quando começar a engrossar junte as natas.
Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
Logo que comece a borbulhar, apague o lume.

3. Num recipiente, coloque o pão e regue com bastante leite e deixe demolhar.

4. Num tacho, leve ao lume o azeite, a cebola, os alhos e deixe refogar sem deixar queimar.
A meio do refogado, junte a cenoura e deixe refogar tudo.
Junte o bacalhau, mexa e deixe cozinhar 5 minutos.
Esprema ligeiramente o pão para retirar o excesso de leite e desfaça-o para dentro do tacho.
Mexa muito bem.
Junte metade do molho preparado anteriormente, mexa e rectifique os temperos.
Logo que comece a borbulhar, apague o lume.

5. Unte um tabuleiro de ir ao forno com azeite.
Espalhe no fundo o bacalhau.
Por cima, espalhe bem o restante molho.
Polvilhe com queijo.

6. Leve ao forno pré-aquecido nos 200º e deixe gratinar cerca de 15 minutos.
Depois de douradinho, retire e está pronto a servir.
Sirva este prato com uma salada.



Tempo de preparação: 1 hora e 15 minutos

Neuza delicioso como sempre,mais uma vez obrigada pelas receitas,e o trabalhão
que tem para as fazer.E ao Sandro tambem claro.Bjs

Que óptimo aspecto!!Deve ter ficado delicioso..ora aqui está mais uma receita que vai ficar em lista de espera para eu experimentar..
Obrigada Neuza e Sandro.

Olá Neuza por acaso onteontem tive para postear esta receita, mas depois fui ao calendário e vi que iam fazer o video dela e por uma questäo de ética preferi que fizessem o video, uma coisa é certa se o Bacalhau Gratinado no Forno é bom este näo se fica atrás vou exprimentar porque tambem em abono da verdade nunca cá o fizemos embora já tivessemos para o fazer, bendita a hora que lembrara-se de o fazer. A diferenca deste é que näo leva batata. Obrigado

olá neuza
estou sem palavras, deve ser dos Deuses
amanhã tenho de experimentar
bjs e obrigada

Que saborosas receitas
 

:)Olá estou fã deste site, adoro cozinhar

receita optima e com um aspecto delicioso :)

Neuza,
Obrigado....gosto muito comida Portuguese, especialmente bacalhau, e eu vou fazer isto prato Domingo para minha familia/amigos. Desculpa, nao escrevo bem sua lingua, mais preciso responder. Aqui em America, e dificil encontrar natas e bacalhau bom como em Portugal.....mais vou qualquer maneria.

Obrigado,

Neuza, vai ser o meu jantar de hoje é uma maravilha este prato!!

fiz agora e todos adoraram :D
inda sobrou po almoço de amnha Lool


=D

Obrigada!

Nao gosto muito de bacalhau...mas, no outro dia provei bacalhau espiritual e foi...uma delicia!!!
Este tambem deve ser....parabens neusa!
____
Tiago

E eu que já comi isto tanta vêz e nem suspeitava que se fazia assim desta forma!! Fantastico.
Obrigado!

Que receita tão simples :)

Nunca imaginei que bacalhau espiritual fosse com pão :D se quiser reduzir a quantidade de cenoura na receita devo aumentar a de pão? :confuso: aqui em casa não podem comer muita cenoura

alguém já experimentou?

Isto agora de ter tudo organizado é uma festa, toma lá:

https://www.saborintenso.com/f62/eu-...piritual-2521/
https://www.saborintenso.com/f62/eu-...piritual-4362/
https://www.saborintenso.com/f62/eu-...piritual-4490/
https://www.saborintenso.com/f62/eu-...piritual-4542/
https://www.saborintenso.com/f62/eu-...piritual-6219/

Queres mais? :D

LOOOOL trengo :D
alguém experimentou reduzir a cenoura e colocar mais pão :D não era a receita em si, é que eu gosto de cenoura mas a minha mãe por exemplo se tiver muita já não come :sarcastico: é raro todos gostarem do mesmo :D

Epá só tinha visto o ultimo post. :fixe:
Mas obrigado na mesma :D

Olá Miss B,

desculpa só agora é que vi, sim podes reduzir a cenoura e aumentar a quantidade de pão e de cebola, eu não pessoalmente não gosto muito do pão, mas isso depende dos gostos.

Beijinhos

Obrigado Neuza :)

Não tem mal, vou experimentar então :) depois digo como ficou! ;)

Adoro esta receita da Neuza! É uma delícia!
Faço-a muitas vezes, intercalando com o Bacalhau no Tabuleiro e o Bacalhau com natas, que são as minhas receitas favoritas de bacalhau!!!!
Beijinhos e feliz 2011!

Desconhecia totalmente como este bacalhau era feito, realmente vivendo e aprendendo!
sempre pensei que fosse como o bacalhau com natas mas com a cenoura, nunca pensei que fosse feita com pão!
e fantastica essa receita, vou fazer muito em breve.
obrigada Neuza
beijocas

Adorei!! E foi um sucesso ca em casa!! Uma delicia :)

ola neuza este bacalhau deve ser uma coisa do outro mundo vou exprimentar de certeza.


Muito obrigado, bjs

Já fiz 3 vezes cá em casa deliciaram-se!

Adoro! :) Até dá gosto só de olhar :P

mais um pratinho tipico :..;)

Boa tarde Neuza,
Para fazer este prato para o dobro das pessoas, entre 10 a 12 pessoas, tenho de dobrar as quantidades de tudo assim como o tempo de cozedura ou será demais?
Obrigada
Teresa

esse bacalhau nao e' so espiritual, tambem e' divinal. Belo video e receita. Obrigado Neuza

Fiz nesse fim de semana e foi a primeira receita aqui do site ficou maravilhoso.Obrigado.

Bacalhau espiritual
 

Olá Neuza. Fiz a receita e ficou excelente, sem duvida estou cada vez mais rendido às suas receitas filmadas. Podem-se seguir passo a passo e nada falha. Lá vou a seguir fazer o Pudim Bolo...hummmmm