Camarão Cozido
 

Ingredientes para 4 pessoas:

• 800g de camarão congelado ou fresco com calibre igual ou inferior a 30/40
• 1 mão cheia de sal
• 1 folha de louro
• 1 dente de alho grande esmagado com casca
• 1 malagueta

Preparação:

1. Numa panela com 2,5 litros de água, tempere com o sal.
Junte o dente de alho, a malagueta e a folha de louro.
Deixe ferver até que o sal dissolva.

2. Junte o camarão e deixe cozer em lume forte até que levante fervura.
Logo que comece a ferver, retire do lume e escorra.
Coloque de imediato o camarão numa travessa funda ou num prato fundo.

3. Tape o camarão com um pano turco embebida em água fria.
Certifique-se que o camarão fica bem tapado para que não perca a humidade.
Guarde no congelador durante 30 minutos.

4. Passado os 30 minutos, coloque o camarão no frigorífico e mantenha-o tapado com o pano até à hora de servir.
Depois do camarão frio está pronto a servir.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!



Tempo de preparação: 15 minutos

Que pratinho bem apetitoso :p
Eu costumo cozer assim mas depois de cozido escorro, passo o camarão por àgua fria na torneira e deito um ponhado de sal grosso por cima, deixo repousar algum tempo e sirvo assim :)
Beijinhos Neuza ;)

Simples e saboroso, muito obrigado. :)

Só tenho duvida se uma mão de sal é o suficiente? já q é um marisco q deve ficar com sabor do mesmo...obg Neuza:)

Olá Zu,

para a quantidade de camarão e água indicada uma mão cheia para mim é suficiente, se não ficasse bom teria colocado outra quantidade,mas os gostos não são todos iguais.....se quiser pode colocar mais.

Beijinhos e boas festas.

A técnica do pano não conhecia, mas até que faz muito sentido. Hei-de experimentar.

Uma duvida!! O camarao não se limpa? Tem tripa para tirar?

Viva Vitor. No camarão cozido não se retira a tripa na confecção. Apenas no prato quando se come.
Abraço.