Choco Frito
 

Ingredientes para 3 pessoas:

• 1 choco com 900g, com o corpo cortado em tiras e cabeça cortada em pedacinhos
• 3 dentes de alho picados
• Malagueta seca picada
• 2 folhas de louro, partidas de pedacinhos
• 1 limão
• 50 ml de azeite
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 2 colheres de sopa rasas de polpa de tomate
• Meio cubo de caldo de marisco ou de peixe
• 80 ml de vinho branco
• 250g de arroz
• 800 ml de água
• Salsa picada q.b.
• 250 ml de azeite
• 250 ml de óleo
• Farinha q.b.
• Ovo batido q.b.
• Sal q.b.

Preparação:

1. Tempere as tiras de choco com sal, os 3 dentes de alho picados, a malagueta e o louro.
Mexa muto bem.
Regue tudo com bastante sumo de limão.
Deixe marinar durante 2 horas.

2. Passado 2 horas, num tacho, leve ao lume os 50 ml de azeite, a cebola e o alho picado.
Mexa e deixe refogar um pouco.
Junte os pedacinhos da cabeça do choco ao refogado.
Tempere com sal, mexa e deixe cozinhar um pouco.
Junte a polpa de tomate e o cubo de caldo.
Mexa, adicione o vinho branco e deixe ferver um pouco.
Junte o arroz lavado e escorrido e envolva bem.
Deixe o arroz cozinhar alguns minutos, até o molho secar.
Junte metade da água e deixe cozinhar durante 10 minutos.
Passado os 10 minutos ou quando a água secar, junte a restante água.
Mexa e deixe cozinhar mais 7 minutos, sem deixar secar muito, para que o arroz fique malandrinho.
Depois do arroz cozido, apague o lume.
Junte a salsa e mexa.

3. Enquanto o arroz coze, numa frigideira junte o óleo e o azeite.
Mexa e deixe aquecer bem.

4. Passe as tiras de choco escorridas por farinha e ovo batido.
Frite as tiras de choco de ambos os lados no óleo e no azeite bem quente.
Depois das tiras friras, retire-as para um prato com papel absorvente.

Acompanhe as tiras de choco com o arroz, salada e gomos de limão.



Tempo de preparação: 2 horas + 30 minutos
Custo total : 11.50 € | Custo por pessoa: 3.83 €

Esta receita parece ser uma delícia, uma opção diferente para cozinhar os chocos!

Olá Neuza,
ora aí está.... choco frito.... deve ser bom!
Obrigado pela receita e beijinhos

Neuza, comia já esta ca com um aspecto delicioso:)

não sabia que se podia preparar assim os chocos deve ser um regalo, os meus olhinhos tb caíram nesse arrozinho;)

uma receitinha 100% adquirida:)

Beijinhos
Sanvivi

Olá Neuza adoro choco frito , tenho que exprimentar :) bisou

Mais uma optima receita... como todas a q já nos habituaram...parabéns SI..

acho que fritos nunca comi, só grelhados. parece bem apetitoso!

Adoro choco frito, meia volta vou almoçar a Setúbal.
Não é Glutão o choco de Setúbal é uma delícia.
Vou fazer esta receita de certeza, já agora Neuza o choco não fica duro? eu pensava que tinha de levar uma entaladela.

Fantastica esta receita.
Bjinho!

"Olha o chôque frrite" :D
Foi em Setúbal que descobri o peixe escalado e o choquinho frito.
Very nice.

Nem sabia, foi a magnolia que me disse, ai este conhecimento :D

Nham Choco frito, que delícia!!! Este pratinho é uma maravilha culinária :) Gosto muito!
Obrigado, beijinhos

também eu, e o charroco e as chopas e o carrapau!!:D:D

olha o choquinho frito , esse pratinho é á Setubalense!
ainda so comi uma vez, mas nao fiquei muito fa, nao achei nada de especial, mas juro que vou fazer o choco da Neuza, quem sabe com a receita da Neuza eu fico fa?
Os Setubalenses adoram,ate fazem sandes de choco frito, eu como sou alfacinha de gema, prefiro a bifaninha!!!!ehhehe

Hummm...choco frito gosto muito!! Nunca fiz em casa, mas sempre que vou para os lados de Setúbal,
não perco a oportunidade de comer este pitéu...bem bom!!! Adorei a receita.
Beijinhos

ola sandra adorei a receita tenho so um senão no arroz em vez de levar o vinho branco posso substitui lo por outro ingrediente?não consumo alcool para cozinhar....

Mas q ideia genial...
Sai um choquinho frito à moda de Setubal...:D

Pena aqui seja dificil encontrar chocos:( gostava de experimentar,deve de ser uma delicia.

Olá,

substitui por água.

Obrigado e beijinhos.

Mais uma bela receita, nunca comi fritos mas devem ser mt bons, tão cá com um aspeto! O arrozinho ai ai ai, já ia sem chocos.... Beijocas

Eu adoro choco frito de toda a maneira e feitio :D:D:D e este deve ser muito bom ;)
obrigada por mais uma deliciosa receita Neuzinha :p
beijocas

o que são "chocos"?! não são lulas? :p:confuso:

Olá Sara.

Choco é diferente de lula. Tens aqui uma pequena descrição.

Nunca experimentei, mas há sempre uma 1ª vez :) Adorei a receita. Bjinhos

deixou-me agua na boca:)

Boa noite,

Falaram-me de um preparado de 4 especiarias ja feito, alguem sabe o que é? é que nunca vi á venda. Acho que é com pimenta, noz-moscada, cravinho e canela.

Obrigado

Adoro choco frito. De vez em quando vou a Setubal comer ao "Leo".
Em casa nunca fiz, mas agora já não tenho a desculpa de não saber fazer.

Ai Neuza, e o arrozinho que belo aspecto.
Obrigada

Cá em casa todos adoramos!!!