Choquinhos Fritos à Algarvia
 

Ingredientes para 2 pessoas:

• ½ kg de choquinhos limpos
• 3 colheres de sopa de azeite
• ¼ de pimento vermelho cortado em tirinhas
• 1 folha de louro cortada ao meio
• 3 dentes de alho esmagados
• 1 malagueta cortada em rodelas finas
• 60 ml de vinho branco
• 1 colher de sopa de manteiga
• Sumo de limão
• Coentros frescos picados
• Sal q.b.

Preparação:

1. Numa frigideira leve ao lume o azeite, os alhos, o louro, a malagueta e as tiras de pimento.
Mexa e deixe refogar bem sem deixar alourar.

2. Junte os choquinhos bem escorridos.
Tempere com umas pedrinhas de sal.
Deixe fritar em lume forte aproximadamente 7 minutos até que os choquinhos percam a água.

3. Depois dos choquinhos ternos e o molho apurado, regue com o vinho branco.
Mexa e deixe ferver alguns minutos até que o álcool evapore.

4. Depois dos choquinhos fritos e o molho apurado, misture a manteiga.
Polvilhe com os coentros picados e regue com o sumo de limão.
Mexa e retire do lume de imediato.

Acompanhe este prato com batatinha cozida ou frita e salada a gosto.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!



Tempo de preparação: 15 minutos
Custo total: 5.60 € | Custo por pessoa: 2.80 €

bom dia Neuza deve ficar mesmo otimo esta receita, mas posso mudar a colher de manteiga por margarina ?

Olá Eduardo,

sim pode usar margarina.

Beijinhos

Devem estar bem saborosos.

Beijinhos

Olà Neuzinha:)

o que eu nao dava para comer estes Choquinhos Fritos , abeira mar com uma brisa suave, com um bom e fresquinho lambrusco rose:D:D:D:D:p:p:p,

pois é por vezes sonho mas nao é proibido ;) ;)

Neuzinha esta tua receitinha como sabes é com toda a certeza uma verdadeira Maravilha cheia de sabores , xiiiiii...... ves la ia eu sonhar outra vez heheheh ;)

como sempre tudo é perfeito :)


Beijokinhas grandes dos teus Gulosinhos :)

sanvivi

Olá Neusa

Gosto muito das suas receitas., e ja tenho feito algumas. Como sendo algarvia não posso de deixar de comentar que esta receita de choquinhos não é á algarvia, porque não leva pimentos nem manteiga.
devem ser igualmente deliciosos mas não é a receita original algarvia. beijinhos

Olá Vanda, está na receita:


Beijinhos.