SaborIntenso - Salmão com Molho de Laranja e Ervas Aromáticas

Receita em vídeo de Salmão com Molho de Laranja e Ervas Aromáticas

Ingredientes para 2 pessoas:

2 lombos de salmão
Sumo de 2 laranjas
Raspa de 1 laranja
Folhas de tomilho frescas
1 raminho de alecrim
Salsa picada q.b.
Alho em pó q.b.
Louro em pó q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de café de amido de milho
Rodelas de laranja para acompanhar

Preparação:

1. Coloque os lombos de salmão num prato fundo ou num tabuleiro.
Tempere os lombos de ambos os lados com sal, pimenta, louro em pó, alho em pó e folhinhas de tomilho.
Junto o raminho de alecrim e regue com o sumo de laranja.
Deixe marinar durante 30 minutos.

2. Dissolva o amido de milho com uma colher de sopa de água.

3. Numa frigideira anti aderente leve ao lume o azeite.
Quando estiver quente, frite os lombos de salmão 2 minutos de cada lado.
Depois do salmão lourinho, retire-o com uma escumadeira para um prato.

4. Numa outra frigideira, leve ao lume a manteiga e deixe aquecer.
Adicione a raspa de laranja e salteie um pouco sem deixar alourar.
Junte o marinado e o amido de milho.
Mexa e coloque novamente os lombos de salmão na frigideira.
Deixe cozinhar em lume médio durante 3 minutos de cada lado.
Passado os 3 minutos, retire o salmão para um prato de servir.

5. Por fim, junte a salsa ao molho e retire.
Sirva o peixe com o molho e as rodelas de laranja.
Se quiser, pode acompanhar este prato com puré de batata, feijão verde cozido ou outros legumes a gosto.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Tempo de preparação: 15 minutos + 30 minutos
Custo total: 6.00 € | Custo por pessoa: 3.00 €

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Citação:

Hoje em dia o salmão é dos peixe mais utilizados na nossa alimentação e a sua confecção pode variar muito.
Esta receita é bastante diferente pois é a combinação de dois sabores bastante fortes, do salmão e da laranja, juntos fazem um prato perfeito.
Este prato é rápido de fazer ideal para surpreender a família, amigos ou a cara metade em alturas especiais como o dia de S. Valentim.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.