Maionese Caseira
 

Ingredientes:

• 2 gemas de ovo
• 1 colher de chá de vinagre
• 1 colher de sopa de mostarda (de boa qualidade)
• 300 ml de azeite
• Sal fino q.b.
• Pimenta q.b.
• Sumo de limão q.b.

Preparação:

1. Numa tigela de vidro, coloque as gemas, o vinagre e a mostarda.
Mexa com uma vara de arames.

2. Mexendo sempre, junte gotas de azeite até que este acabe.

3. Tempere com sal, pimenta e algumas gotas de limão.
Misture tudo muito bem.

Depois de feita, guarde no frigorífico.



Tempo de preparação: 15 minutos
Custo total: 1.00 €

Neuza
Gostei muito desta maionese
sempre que faço costumo colocar um ovo inteiro
e não ponho vinagre vou ter de experimentar fazer assim :D:D:D
Obrigada e Bjocas

eu também gosto muito de maionese.
utilizo muito para acompanhar certos pratos.
confesso que compro já feita:D:D:D
mas agora com esta receita irei fazê-la eu mesma:p:p:p:p
obrigada neuza;)
beijinhos

custumo comprar ja feita..mas vou passar a fazer. obrigado neuza

adoro maionese e quando faço e com a batedeira, nunca pensei em bater somente com a vara de arames e ficasse linda como esta, vou ter de experimentar.beijinhos e obrigada neuza

Neuza

confesso que nunca fiz maionese, só consumo mesmo a de compra
pk não sabia fazer :(
mas agora vou experimentar de certeza ;)

Obrigada Neuzinha, beijinhos

Uauuu :wow:, é por isto que eu gosto deste site.

Eu raramente uso maionese e, sempre que uso, faço-a em casa. Mas eu faço com a varinha mágica (num copo alto onde possa entrar a varinha ponho primeiro 1 ovo inteiro, depois 1 colher de chá de mostarda, depois o azeite). Levo a varinha ao fundo e depois de começar a trabalhar vou subindo e quando chegar ao topo está a maionese pronta. Agora, não sei se é do método se é das quantidades mas a minha maionese não fica tão espessa como esta :wow::wow:, esta maiornese está super cremosa, fantástica.

Não faz doer o braço :sarcastico::sarcastico:?

Ui, ui, vai para quantos anos que não fiz maionese caseira, sei la, talvez ai uns 30 anos.

Ora cá está, a suprema caseira:) simplesmente super!

Neuza,
Geralmente compro ja pronta por causa da correria do dia a dia.
Mas quando faço uso a varinha magica, comforme o prato
mudo os ingredientes, alho, Ketchup, caril etc. Mas com mostarda
nunca me tinha passado pela cabeça... Obrigada por esta maravilhosa ideia.
Beijinhos e obrigada

muito bom....
confesso que tambem sou adepto da maionese de compra :(
tenh q exprimentar assim

Também faço com a varinha mágica e acho que fica perfeita.

A que costumo fazer é diferente...

Vou ter que exprimentar esta.

Beijinhos

ola Raquel, eu faço a maionese como tu, é bem mais rapido. Para ficar mais espessa experimenta por mais azeite ;)

Adoro maionese :p
Normalmente costumo comprar, mas a partir de agora acho que vou começar a fazer :D
Obrigada neuza

Cual tipo de aceite usar?
 

Oi Neuza, obrigado pela receita.
Tenho uma perguntinha: qué tipo de aceite voce usa?
Obrigado,
Cristovao

Olá Christoph,

normalmente uso um azeite suave.

Beijinhos

ola
 

Olá, nunca fiz maionese em casa, mas vou tentar com esta receita. Queria saber quanto tempo é que pode ficar no frigorífico sem estragar, ou se quando se faz tem de ser para consumo imediato. Se pode ficar no frigorífico, que recipiente devo usar?

Ola Neuza,

Esta receita foi mesmo um trabalho pra os bracos lol mas olha, o resultado final foi igual ao seu, uma massa bem lizinha mesmo so que a minha continua com o gosto de mostarda. E normal ou onde axa q errei?

Olá Rossa-da-Oty,

é normal o sabor a mostarda, se quiseres reduzir o sabor podes colocar menos mostarda ou mais azeite. E para não cansar tanto os braços podes usar a batedeira que fica muito boa na mesma.

Beijinhos

Ando para tentar fazer maionese caseira mas nunca me atrevi.
Agora com a ajuda preciosa da Neuza vou tentar de certeza

vou exprimentar a faze-la pois o meumaridogostada maionese caseira e eu naosabia como faze-la...
:) obrigada neuza

Olá Neuza e Sandro .. :)

A mostarda é opcional ou obrigatório ? Tava a pensar em fazer apesar de não gostar de maionese.
Aguardo resposta .. :D

Abraço :)

Olá Vitor,

tens de usar a mostarda mas se quiseres podes reduzir um pouco a quantidade.

Beijinhos

Haa, ok, obrigada Neuza. :)

e tao facil

Não sei o k s passou Neuza...eu faço sempre com óleo e com a varinha magica mas experimentei esta receita k m pareceu mais saudável mas ficou liquida:(

Desde que vi esta receita, nunca mais comprei, agora faço eu :D

Que tipo de mostarda é considerada de "boa qualidade"?
Marca calvé, mostarda Dijon?!

Olá Ana,

é como preferires, as mostarda dijon deixa o sabor mais forte que a mostarda amarela, tipo a da calvé.
Qualquer uma das duas serve.

Beijinhos