SaborIntenso - Canja de Galinha

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Canja de Galinha

Receita em video de Canja de Galinha

Ingredientes para 10 pessoas:

Meia galinha com os respectivos miúdos e ovos
1 cebola cortada ao meio com 2 cravinhos espetados
1 cenoura
3 litros de água
200g de massa cuscuz
Hortelã q.b.
Sal q.b.

Preparação:

1. Numa panela, leve ao lume a água, a cebola, a cenoura, a galinha e os respectivos miúdos e ovos.
Tempere tudo com sal.
Deixe cozer até a galinha ficar tenrinha.
Este processo é bastante demorado, entre 1 hora e meia a 2 horas. Se utilizar panela de pressão é mais rápido.
Passado 2 horas a galinha já está tenra.
Retire tudo para um prato e deixe arrefecer.

2. Depois de fria, retire a pele e desfie a carne da galinha e dos miudos.
Coe o caldo para outra panela e junte a massa, a galinha e os ovos.
Deixe cozer durante 15 minutos.

Por fim, junte a hortelã e apague o lume.

Tempo de preparação: 2 horas e 15 minutos

Citação:

A canja de galinha sabe bem o ano inteiro, mas é no inverno que mais a procuramos, pois é uma sopa muito reconfortante para os dias mais frios.
Se quiserem podem usar frango, de preferência do campo em vez da galinha.
A massa pode ser outra a gosto como as letras e estrelinhas tão apreciadas pelos mais pequenos.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.

Oi Neusa, tudo bom??

Gostaria de fazer essa canja de galinha...e vou fazer é claro, só não entendi o que são os ovos... Poderia me explicar?

Obrigada...Abraços...

A questão não me foi colocada a mim, mas respondo na mesma. Os ovos são mesmo ovos que vem dentro da galinha, que não chegaram a crescer e a ser postos :)

Ola, sou do Brasil e acompanho as receitas do site que são maravilhosas, mas fiquei em dúvida sobre a massa de cuscuz, o que seria, acho que aqui não irei encontrar, pode ser substituido?
Grande abraço.

Ola, desculpe , nao sou a dona da receita , mas esta massa e aquela chamada de arrozinho no brasil, bjs

Adoro uma canjinha, e como não posso comer arroz, os cuscuz é optimo!
Obrigado Bjs.

Olá Neuza
Não percebi para quê a cebola e a cenoura? A cebola deve ser só para dar sabor e a cenoura não a vi no prato?

Citação:

Postado Originalmente por tina pereira (Post 112700)

Olá Neuza
Não percebi para quê a cebola e a cenoura? A cebola deve ser só para dar sabor e a cenoura não a vi no prato?

Olá Tina.
Sim, é para dar sabor, tanto a cenoura como a cebola. Mas podes, se quiseres, cortar a cenoura em pedacinhos e juntar à canja.
Bj.

o meu marido ja me falou da canja com os ovos mas eu n sabia o k falava nem como so aparecia a amarela dos ovos, gracas a voces percebi, obrigado

Uma delicia esta Canja.
Obg Neuza Bjs.