Creme Frio de Pimentos Vermelhos
 

Ingredientes para 6 pessoas:

• 1200g de pimentos vermelhos
• 6 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 folha de louro
• 2 tomates maduros cortados em cubinhos
• 2 colheres de sopa bem cheias de polpa de tomate
• 1 litro de caldo de carne (1 cubo de caldo carne + 1 litro de água quente)
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

Preparação:

1. Grelhe os pimentos de ambos os lados de forma a que fiquem assados por igual.
Depois dos pimentos assados, coloque-os num saco de plástico e feche.
Deixe repousar até arrefecerem, para que a pele se solte.
Depois dos pimentos mornos, retire a pele e as sementes.

2. Numa panela, leve ao lume 5 colheres de sopa de azeite, a cebola, os alhos e a folha de louro.
Mexa e deixe refogar ligeiramente.
Junte o tomate, mexa e deixe refogar mais um pouco.
Adicione a polpa de tomate, os pimentos arranjados e o caldo de carne.
Tempere com sal e pimenta.
Mexa e deixe ferver durante 10 minutos.

3. Passado os 10 minutos, retire a folha de louro.
Passe bem a sopa no liquidificador.
Deixe arrefecer e guarde no frigorífico até que fique fresca.
Depois de fria, está pronta a servir.

Se quiser, pode regar a sopa com um fio de azeite, acompanhar com umas tiras de presunto ou rodelas de azeitonas.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!



Tempo de preparação: 1 hora
Custo total: 3.00 € | Custo por pessoa: 0.50 €

Excelente receita Neuza para dias mais quentes.
Que bom que começou a nova temporada.:p
Parabens Neuza e Sandro.:)
Beijinho e Abraço.;)

Obrigado Armando!

Ora aqui esta um regresso em força, com uma apresentaçao linda, eu gosto muito de pimentao assado, mas nunca provei em sopa, vou ter de exprimentar. Obrigada e benvindos de volta ao SI

Obrigado Rami!
Beijinho.

Com uma sopa destas, o regresso só pode ser bom.
Bjs e Abraços

Mas que regresso maravilhoso, não podia ser melhor.
Obrigado por este creme delicioso!
Beijinhos

receita muito curiosa... tenho que experimentar!

Sem duvida eu gosto dessa receita! Nos adoramos pimentos vermelhos aqui em casa e tem muito vitamina (um pimento vermelho tem mais vitamina C do que 3 laranjas e o quimico natural que da' a cor vermelha combate doencas como cancro)Isso vai ser uma receita dessa casa sem duvida! Muito saudavel e fresco!

Sejao bem-vindos SI. E como sempre com 1 excelente receita. E 1 boa alternativa ao gaspacho.Beijinhos e boa continuaçao.

Gostei muito desta receita, muitos parabéns e bom regresso.

Olà Neuzinha e Sandrinho :)

nada melhor q uma Belíssima receitinha como esta, para Alegrar os nossos Corações ;)

pq o tempo aqui està a fazer das dele e ver esta receitinha cheia de Cores, de Sabores, Deliciosa e ser servida com tanta Originalidade, q querer mais ;)

e claro de vos ter de volta ;) Bom regresso :)

Beijinhos Grandes

Belo regresso!!!
Que melhor forma de presentear esta familia se não com mais uma receita excelente,fresca e saborosa!!!
Excelente
Bem vindos,Sandro e Neuza

Obrigado amigos, pelas boas vindas também.
Vamos lá a ver se conseguimos manter as calorias baixas para as receitas de verão, hoje é sobremesa, não sei não :D
Beijinhos e abraços.

Uauuu, que linda receita e que cores!!!! Só de olhar fiquei mais alegre. Obrigado por mais uma receita maravilhosa para alegrar os nossos dias e os nossos paladares.

Receita muito original, mas já se sabe que mais estranho
que pareça o prato, em vocês se pode confiar que sai
sempre delicia.
Muitos parabéns por tudo mesmo!!