Creme de Legumes com Feijão Verde
 

Ingredientes para 6 pessoas:

• 2 l de água
• 500g de cenoura
• 400g de batata
• 1 tomate maduro
• 1 cebola
• 1 cubo de caldo galinha
• 350 de feijão verde cortado em tiras finas
• Sal q.b.
• 4 colheres de sopa de azeite

Preparação:

1. Numa panela, leve ao lume a água, as batatas, as cenouras, o tomate cortado ao meio, a cebola cortada ao meio e o cubo de caldo galinha.
Tempere tudo com sal.
Deixe ao lume entre 30 a 45 minutos até cozer os legumes.

2. Depois dos legumes cozidos, passe-os com a varinha mágica.
Depois de tudo passado, junte o feijão verde e se necessário acrescente um pouco de água.
Junte o azeite.
Deixe ao lume entre 15 a 20 minutos até cozer o feijão verde.

Depois de tudo cozido está pronta a servir.



Tempo de preparação: 1 hora e 10 minutos
Custo: 1.80 € | Custo por pessoa: 0.30 €

Sugestão: para poupar tempo e energia podesse cozer o feijão cortado numa grade de cozer a vapor ao mesmo tempo que se coze os restantes legumes, no final de passar é só juntar os feijão e o azeite.

tem um bom aspecto...

concordo com a carla assim o feijao fica mais tenro... de resto é excelente ;)

Neuza,
Esta com aspecto delicioso.
Como o tempo por aqui ainda esta bastante frio,
uma sopinha vem sempre a calhar bem.
Obrigada e beijinhos

tenho sido visita constante ao seu site Neuza... nota 10 pra todas as receitas que "copiei" hehe ;)
o meu marido é fã de sopas, adora, faço de dois em dois dias, pois ele come todos os dias nas duas refeições, mas desta vez fiz esta sopinha e ficou maravilhosa e o que e certo é que no dia seguinte tive de fazer outra, pois desta nem pitada que sobrou :D hehe
somos uns bons garfos cá em casa... :)
obrigada Neuza, o seu site tem feito muitas famílias felizes no que toca á comidinha! hehe :)

vou fazer esta sopinha que deve ser muito bom :p mas eu ñ sou mt fã do feijão verde :o, dá para substituir por outro legume?:confuso:
beijinhos