Gaspacho
 

Ingredientes para 6 pessoas:

• 3 tomates maduros cortados em cubos
• 390g de tomate pelado picado
• Meio pepino cortado em cubos
• Meio pimento vermelho cortado em cubos
• Meia cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 30 ml de azeite
• Orégãos q.b.
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

Para a guarnição:

• 1 tomate cortado em cubos
• Meio pepino cortado em cubos
• Meio pimento verde cortado em cubos
• 1 ovo cozido picadinho
• Presunto cortado em tiras
• Cubinhos de pão tostado

Preparação:

1. No liquidificador, coloque o tomate pelado, os 3 tomates maduros, a cebola, o pimento vermelho, o meio pepino cortado em cubos e o azeite.
Tempere com sal e pimenta.
Para que a sopa não fique muito grossa, acrescente aproximadamente 250 ml de água de preferência fresca.
Triture tudo.

2. Quando estiver bem triturado, acrescente os alhos e os orégãos.
Caso seja necessário, acrescente um pouco mais de água.
Triture mais um pouco.

3. Sirva a sopa num prato.
Por cima espalhe, cubinhos de pepino, cubinhos de pimento verde, cubinhos de tomate, tiras de presunto, ovo picado e os cubinhos de pão.

Se quiserem, podem servir a sopa numa terrina com cubinhos de gelo e com a guarnição à parte.



Tempo de preparação: 10 minutos
Custo total: 2.00 € | Custo por pessoa: 0.33 €

Confesso que não é das coisas que mais gosto, mas a apresentação deste gaspacho está óptima ;)

Também não é dos pratos que mais aprecio, mas é com certeza um sucesso garantido num jantar em que se queira impressionar...
Muito obrigada, Neuza!
Mais uma vez parabéns pela qualidade, versatilidade e variedade dos manjares que nos sugeres!
Obrigada!
Beijinhos!

confesso que nunca provei...mas pelo aspecto parece ser óptima...obrigada pela receitinha NEUZA beijinhos

Que delicia...
Em geral, as sopas nao e o que mais aprecio ;) mas esta é muito boa...entao fresquinha :p

obrigada, Neuza
muito fresquinha;)

tambem nunca provei, mas tenho uma imensa curiosidade e este gaspacho tem um aspecto fabuloso!!

Neuza,
Adoro gaspacho, super fresquinho mesmo hoje fiz um.
Mas nunca provei desta maneira com o pepino.
Agora também fiquei curiosa.
Obrigada por mais uma receita. Beijinhos

também para mim o gaspacho é uma novidade:confuso:
estou tentada a experimentar;)
obrigada neuza:)
beijinhos

Adoro Gaspacho assim fresquinho :p
Está muito bom.

Neuza
Gosto bastante deste gaspacho com ovo nunca experimentei...mas parece-me uma delicia!
Obrigada e beijinhos

nao gosto de gaspacho!mas a apresentação esta muito boa

Confesso que não gosto nada de gaspacho... :( mas com esta apresentação, dá vontade de provar! ;) E para quem gosta é de facto uma óptima sugestão!

Olá,
Além de gostar muito desta receita acho que é um prato adequadissimo para esta altura do ano.
Agradeço a tua inspiração.

Optima receita, e tão tradicional:)
Gostei especialmente do toque de bom gosto das farripas de presunto:), que sem duvida engrandece em muito o paladar final desta sopa fria!

Acredita que faz toda a diferenca, liga que nem ginjas!
Só comi duas vezes esta sopa, e foi no alentejo, uma em Èvora e outra em Beja. a primeira sem pepino e a segunda com, e nem se compara!! O pepino vai dar-lhe todo o elemento de Frescura, vais adorar!

Gosto muito deste prato principalmente no verão, mas nós no Alentejo (pelo menos o que fazia e minha avó, e sogros) não trituramos o tomate, metemos todos os ingredientes como a neuza, menos o ovo, e depois juntamos agua gelada, e também leva um pouco de vinagre se não estou em erro.

Será que nos podes fazer um gaspacho sem ser triturado?
Obrigado...

olá :) adoro gaspacho, tanto o tradicional alentejano c/o o andaluz, a receita que tenho é parecida mas com pão, adorei a ideia de gaurnecer c/ presunto ovo e pão, vou experimentar!!

Adoro as suas receitas e os videos estão fantásticos. Os meus sinseros parabens Neuza