Sopa do Mar
 

Ingredientes para 10 pessoas:

• 500g de lombo de tamboril
• 350g de camarão
• 700g de mexilhão
• 500g de amêijoas
• 125 ml de azeite
• 2 cebolas grandes picadas
• 2 dentes de alho picados
• 4 tomates maduros cortados em cubinhos
• 1 cenoura picada
• 1 malagueta
• 100g de farinha de milho
• 2 colheres de sopa de polpa de tomate
• 80 ml de brandy
• Sal q.b.
• 1 molhinho de coentros picados

Preparação:

1. Numa panela com 2,6 l de água a ferver, tempere com sal.
Adicione o tamboril e o camarão.
Deixe cozer durante 7 minutos.
Passado os 7 minutos, retire o tamboril e o camarão e deixe arrefecer.

2. Coloque os mexilhões na água e deixe cozer até abrirem.
Depois dos mexilhões abertos, retire-os e deixe arrefecer.

3. Descasque os camarões e reserve as cascas e as cabeças.
Limpe o tamboril de peles e de espinhas e desfie-o.
Retire o miolo de mexilhão e reserve.

4. Junte as cascas e as cabeças do camarão à água e deixe ferver durante 5 minutos.
Passado os 5 minutos, retire as cascas e as cabeças do caldo.
Coe o caldo.

5. Num tacho largo, leve ao lume o azeite, a cebola, o alho, a cenoura, o tomate e a malagueta.
Mexa e deixe refogar muito bem.
Adicione a polpa de tomate ao refogado e mexa.
Junte o caldo e reserve um pouco para dissolver com a farinha.
Deixe ferver durante 10 minutos.

6. Dissolva a farinha com um pouco de caldo.
Passe muito bem a sopa com a varinha mágica e adicione a farinha.
Mexa e deixe ferver.
Junte o brandy, as amêijoas, o tamboril, o mexilhão e o miolo de camarão.
Deixe cozinhar até as amêijoas abrirem.

7. Depois das amêijoas abertas, junte os coentros, mexa e apague o lume.
E está pronta a servir.
Se quiser, acompanhe com cubinhos de pão tostado.



Tempo de preparação: 1 hora
Custo total: 20.00 € | Custo por pessoa: 2.00 €

que bela sopa para o jantar. adoro o sabor do mar .

Que bela sopa Neuza, só de olhar para ela...hummm. Obrigada :) Bjinhos

Mas que rica sopinha :)

que bela sopa, Neuza. Excelente aspecto!

beijinhos e boa semana

Adorei a sopa
Neuza gostaria de saber se posso trocar o tamboril por outro peixe
e qual que não gosto do mesmo
receitinha a fazer concerteza
parabens e obrigada:p

Uma sopa repleta de coisas boas!
Obrigada!
Beijinhos

Uma sopa de comer e chorar por mais!
Adorei.
Beijinhos e obrigada.

Adorei!
Obrigada pela receita.

Só pode ser muito boa esta sopa.
Obg Neuza pela partilha
Bjs.

Sim Rita podes usar outro peixe, ou uma cabeça de peixe.

Beijinhos

Que delicia :)

Neuza podemos substituir o Brandy por outra bebida alcoolica qq ?

Beijinhos

Neuza,
Posso substituir o tamboril por pescada ou outro peixe? E o camarão por miolo? Muito obrigada... Bjokas

Sim,

podes substituir por whisky.

Beijinhos

Olá Leonor,

em relação ao peixe já tinha respondido em cima que sim, em relação ao camarão podes, mas nunca fica tão bom.

Beijinhos

Tem um aspecto optimo. Já comia uma sopinha
Vou fazer concerteza

Beijinhos

uma sopinha com uma bela cor de verão!!!

que espectaculo de sopaa!! =D


uau! parabens!

Já fiz a sopa e ficou excelente. Foi elogiada pela família toda!

É sem duvida a minha preferida ,adoro o mar e tudo o que vem dele e esta sopa tem tudo de bom.
Parabens Neuza por esta maravilhosa tentação do mar

Que bela sopa.
Muitos parabéns Neuza, as suas receitas são divinais.
Posso misturar um pouquinho de delicias do mar?
Beijinho :)

Sim podes.

Beijinhos e obrigado.

Hum!! Que delícia!
 

Que rica sopa ...só de ver já cheira a mar !!

Obrigada pelas maravilhosas receitas!

muito original esta receita!!! vou experimentar

Belissima sopinha! :p

Foi o nosso jantar aqui em casa ontem..simplesmente 5 estrelas. obrigado.. :D

Receita fabulosa!! Esta vai ser feita para o Ano Novo! Fantástico Neuza!!

Neuza, obrigado por esta excelente receita. Sabe, quando o meu aniversário chega, este mês, chegam as dúvidas nas receitas, porque quero sempre escolher algumas para o meu dia :) Neste caso, poderia dizer-me se posso substituir a farinha de milho por de trigo ou maizena e o brandy por whisky ou outra?

Olá Catarina,

Sim podes substituir a farinha de milho por trigo e o brandy por whisky.

Obrigado e beijinhos

Neuza, desculpe incomodá-la novamente :P Bom, comprei miolo de camarão e de mexilhão, ou seja, sem casca... Por algum motivo não havia de outra forma... Para fazer esta receita terei de adicionar um cubo de caldo de peixe ou de marisco ou o sabor não fica comprometido? Tendo em conta que as cascas do camarão dão sabor... Obrigado :)